Non stiamo parlando di torte salate, ma di vere e proprie torte dolci preparate a partire dalle verdure, ingredienti che solitamente non penseremmo possano rivelarsi base perfetta per preparazioni dolci. Ma pensiamoci un attimo: le tortine di carota non sono buonissime? E certe verdure, come le zucche o le patate, non sono dolci al punto giusto?


Ecco quindi le nostre 7 idee per proporre la verdura anche al momento del dessert.

7 torte di verdura: le ricette per torte dolci di zucchine, patate, carote e verdure salate da proporre a colazione, merenda o dessert

La torta di carote e mandorle

Questa torta ricorda molto le famose camille, perché è a base di carote e frutta secca. Noi utilizziamo le mandorle, ma si possono utilizzare anche noci, nocciole e tutta la frutta secca che vogliamo!

A questo link ecco la nostra ricetta.

Torta di zucchine

Deliziosa tanto quando quanto la torta di carote, quella alle zucchine è bellissima e golosa perché noi aggiungiamo anche il cacao, che piace a tutta la famiglia. Le zucchine, con la loro consistenza e il contenuto di acqua, rendono il dolce super morbido.

Qui trovate la nostra ricetta.

Torta di zucchine e carote

Una combinazione delle prime due torte: per realizzarla, riscaldiamo 150 grammi di latte di mandorla e una volta caldo (ma non bollente) sciogliamo dentro 50 grammi di cacao amaro. Frulliamo quindi in un mixer 2 zucchine e 1 carota, apriamo il boccale e aggiungiamo il latte scaldato. In una ciotola versiamo 150 grammi di farina integrale, due cucchiaini di amido di mais, 50 grammi di zucchero di canna integrale e 6 grammi di lievito per dolci. Aggiungiamo il latte con le verdure e mescoliamo bene, quindi versiamo il composto in una tortiera con della carta forno e inforniamo a 180 gradi per 40 minuti circa. Possiamo poi farcirla con della panna montata vegetale preparata con poco zucchero di canna integrale.

Torta di patate

Lessiamo 400 grammi di patate, sbucciamole e tagliamole a tocchetti, lasciandole raffreddare un po’. In una ciotola, incorporiamo quindi alle patate 150 grammi di margarina tagliata a pezzetti, 150 grammi di zucchero di canna integrale e 5 tuorli. Mescoliamo bene, quindi in un’altra ciotola montiamo gli albumi e aggiungiamoli al composto. Imburriamo una tortiera, spolveriamola con del pan grattato e versiamo l’impasto. Cuociamola quindi per 45 minuti a 160 gradi.

Torta di patate dolci

Dopo aver preparato della pasta frolla natural (http://www.mammapretaporter.it/food/dolci-co-fo/pasta-frolla-natural), stendiamola in una tortiera coperta da carta forno infarinata (oppure imburriamo e infariniamo direttamente la teglia). Prepariamo quindi il ripieno: peliamo e tagliamo a tocchetti due patate americane e cuociamole in acqua calda per 15-20 minuti. Schiacciamole quindi con una forchetta in una ciotola. Aggiungiamo 10 grammi di cacao amaro, 50 grammi di zucchero di canna integrale e due uova, mescolando bene. Aggiungiamo anche il succo di un’arancia e 200 grammi di panna fresca liquida vegetale (come quella di avena). Versiamo il composto sulla pasta frolla e inforniamo a 150 gradi per circa 50 minuti.

Torta di zucca

Prepariamo 350 grammi di purea di zucca, quindi in un mixer frulliamo 150 grammi di mandorle pelate con un cucchiaio di zucchero di canna integrale. Montiamo poi 6 tuorli con 160 grammi di zucchero integrale di canna e aggiungiamo la polvere di mandorle, 2 amaretti sbriciolati, 60 grammi di olio di semi di arachide, 80 grammi di farina, 40 grammi di fecola, la purea di zucca e una bustina di lievito per dolci. Montiamo poi a neve 2 tuorli e uniamo anch’essi al composto. Imburriamo una tortiera, versiamo il composto e cuociamo a 190 gradi per 50 minuti.

Torta di spinaci

Utilizzando di nuovo la pasta frolla natural, procediamo ora con la torta di spinaci. Ne serve circa 1 chilo. Facciamoli bollire in acqua per circa 6/7 minuti, quindi scoliamoli e strizziamoli bene. Tagliamoli poi fini fini. In una terrina, versiamo 200 ml di latte di soia e uniamo 100 grammi di mollica rafferma a pezzi. Lasciamolo ammollare per un quarto d’ora, quindi strizziamolo e aggiungiamolo agli spinaci, insieme anche a 50 grammi di pinoli, 100 grammi di zucchero di canna integrale, 1 uovo e due tuorli. Se vogliamo, possiamo insaporire con la buccia grattugiata di un arancio. Versiamo il composto ben amalgamato nella tortiera con la pasta frolla e cuociamo in forno a 180 gradi per 40 minuti.

 

 Giulia Mandrino

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(Photo credit: Mockeri)

Quando parliamo di intelligenza emotiva, sappiamo che l’empatia vi ha un forte ruolo. L’empatia è la capacità di riconoscere lo stato mentale ed emotivo di chi ci sta di fronte, mettendosi nei suoi panni e agendo di conseguenza, con meno egoismo e con più voglia di trovare un punto in comune.

Anche se l’empatia è una capacità spesso innata, ciò non significa che non possiamo stimolarla. Attraverso il dialogo prima di tutto, e poi attraverso esercizi (anche divertenti) che rendono più comprensibile il concetto e che, soprattutto, diventano pretesti per provare a mettersi nei panni degli altri e per provare a capire le emozioni.

Il gioco dell’empatia: un semplice esercizio per stimolare l’empatia e raggiungere meglio l’intelligenza emotiva

Il gioco è molto semplice, e per iniziare abbiamo bisogno di qualche card rappresentante visi diversi e altre card che riportano le scritte “emotive”, ovvero gli stati d’animo o le situazioni. Ma vediamo meglio, in concreto.

Iniziamo ritagliando da giornali e riviste i visi che ci sembrano più espressivi. Dopo averli ritagliati, incolliamoli su cartoncini rigidi e colorati, in modo che sembrino esattamente delle carte.

Dopodiché stampiamo o scriviamo su altrettanti cartoncini altrettante frasi. Queste frasi dovranno essere relative alle emozioni, e quindi possiamo scrivere:

• Ha mal di testa
• È arrabbiato/a
• È felice
• È malinconico/a
• Sta giocando e quindi è un ottimo momento
• È preoccupato/a per i compiti o per il lavoro
• Vuole un nuovo giocattolo
• È eccitato/a perché domani è festa
• Gli/le manca la sua nonna
• È impegnato/a in un compito difficile
• I suoi amici gli/le hanno portato un regalo
• Sta imparando a scrivere
• Vuole cucinare una torta
• Ha fame e pretende la cena

E così via di seguito. Possiamo inventare qualunque situazione, anche specifica. In questo modo oltre a collegare le emozioni (e ricordiamoci che non ce ne sono giuste o sbagliate: i bambini leggono alla loro maniera; impareranno col tempo a riconoscerle in maniera corretta) i bimbi provano con la loro fantasia a inventare storie, stimolando la creatività oltre che l’empatia.

Possiamo procedere al gioco come vogliamo: pescando le facce da un sacchetto, oppure sistemandole tutte sul tavolo, o spargendole per casa come una caccia al tesoro (leggendo le emozioni e cercando il viso che si avvicina di più).

Per variare, possiamo anche stampare dei disegni più divertenti e strani (soprattutto all’inizio: i volti sono semplificati e stilizzati e spesso i bambini faticano meno nel riconoscimento).

(Mr Printable)

Oppure proviamo con le emoticons, che ora conoscono tutti e che si rivelano un ottimo strumento per insegnare emozioni, sentimenti e riconoscimento delle situazioni!

(Mockeri)

 Giulia Mandrino

In un mondo come il nostro, come quello in cui viviamo, ci risulta difficile pensare all’analfabetismo. Eppure è un problema reale, presente, e non possiamo chiudere gli occhi. 

ActionAid, da sempre in prima linea nella difesa dei bambini e nell’aiuto concreto alle popolazioni meno fortunate di noi, ha deciso, l’8 settembre (Giornata Internazionale dell’Alfabetizzazione, a ridosso dell’apertura delle scuole - un diritto che purtroppo a molti bambini è ancora tristemente negato), di pubblicare un’infografica davvero utile che ci mette di fronte alla reale situazione nel mondo. 

ActionAid fa luce sull’analfabetismo mondiale: come un’infografica può aiutarci ad aprire gli occhi sulla situazione dell’alfabetizzazione nel mondo

Siamo nel 2017, eppure nel mondo ci sono ancora 758 milioni di persone (e più della metà sono donne) che non sanno leggere o scrivere. Questo dato riguarda soprattutto l’Asia meridionale e l’Africa Subsahariana, ma naturalmente tutto il mondo ne è colpito. 114 milioni di questi analfabeti sono giovani tra i 15 e i 25 anni.

L’analfabetismo è davvero pericoloso: non permette alle persone di trovare un lavoro dignitoso, e di conseguenza sostenere economicamente la propria famiglia diventa impossibile; aumenta il pericolo di diffusione di malattie sessualmente trasmissibili, non avendo la possibilità di informarsi e, di conseguenza, cercare di prevenire i problemi; i bambini, non essendo a scuola, vengono sfruttati nel lavoro minorile; il sessismo e la discriminazione di genere dilagano, essendoci disinformazione; il futuro non può essere quindi assicurato, poiché le singole persone, e di conseguenza intere comunità, non accedendo all’istruzione non hanno la possibilità di crescere, informarsi e costruire la propria vita in maniera dignitosa.

Il diritto all’istruzione dovrebbe quindi essere un diritto imprescindibile per ogni bambino; una regola, un obbligo, un dovere nei confronti del mondo. Lo è già, in realtà: lo dice proprio la Convenzione Internazionale sui Diritti dell’Infanzia (“il diritto del fanciullo all’educazione”). Eppure c’è ancora moltissimo da fare, perché questo diritto non è scontato in troppi paesi. Nel nostro piccolo, grazie ad ActionAid, possiamo quindi iniziare a fare la differenza, considerandoci sì una goccia in un mare, ma pensando anche che senza le gocce il mare non esisterebbe.

L’adozione a distanza diventa così il primo passo verso l’alfabetizzazione mondiale: con il nostro piccolo contributo possiamo dare una vita diversa ad un bambino. Una nostra moneta per lui è un tesoro, poiché gli permette finalmente di accedere all’istruzione.

Non solo: ActionAid si impegna da sempre, con i nostri contributi, a costruire scuole, a supportare le organizzazioni territoriali, a formare gli insegnanti e a fornire il materiale necessario per far sì che ogni comunità abbia la possibilità di istruire i propri bambini.

Quando portiamo i nostri bambini a scuola, ogni mattina, fermiamoci un attimo a riflettere: stiamo assicurandogli un futuro garantendo loro il rispetto di un diritto. Un diritto che dovrebbero avere i bambini in tutto il mondo, ma che purtroppo non hanno. Facciamo un piccolo gesto e permettiamo ad un altro bimbo di alzarsi la mattina e di prendere in mano i libri, di recarsi a scuola e di imparare tutto ciò che gli servirà per la sua vita!

Giulia Mandrino

Pier Cortese è un cantautore italiano. Quattro anni fa uscì il suo primo album dedicato ai più piccoli, “Little Pier e le storie ritrovate”: un’operazione innovativa, attraverso la quale Pier decise di parlare ai bambini dei temi più importanti della vita attraverso la musica. “L'ospedale dei pesci”, “Il coccodrillo”, “Il gattino freak”, “Il pesce spada e il pesce martello”, “Pitagora” e “La mamma”: i titoli delle tracce fanno già intuire la genialità della sua musica.

Quest’anno è uscito “Lasciateci la fantasia” (stavolta i titoli sono: “La natura ride”, “Lasciateci la fantasia”, “Qui non ci piace”, “Dov’è Totò”, “La Nina, la Pinta e la Santa Maria”, “Non mangio più”, “Calamity Jane”, “Tutti dentro un ritornello” e “Il lupo non esiste”), un disco bellissimo a cui hanno collaborato, tra gli altri, Niccolò Fabi, Simone Cristicchi e Gnut e Bianco.

Il 24 settembre sarà a Roma: quale occasione migliore per portare i bambini ad un vero concerto, dedicato interamente a loro, divertente, appassionante e coinvolgente?

Little Pier, il concerto per bambini a Roma il 24 settembre: Pier Cortese porterà il suo concerto illustrato “Lasciateci la fantasia” nella capitale e tutti i bambini sono invitati!

Domenica 24 settembre ecco quindi, alle ore 17:00 al Teatro Biblioteca Quarticciolo (Via Ostuni, 8 Roma), il concerto dedicato ai bambini dai 3 ai 99 anni (con biglietto a 6 euro per i bambini e 9 per gli adulti - info e prenotazioni a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. oppure 0698951725). La particolarità? Non solo il fatto che le canzoni siano dedicate proprio ai bambini e ai ragazzi e l’essere pensate con un linguaggio che parli direttamente a loro; no, questo concerto, che fa parte di un tour nelle scuole, nelle piazze e nei teatri e che aprirà la stagione del Teatro Ragazzi del Quarticciolo, sarà ancora più emozionante grazie alle illustrazioni live di Tonia Nappo.

Un “concerto illustrato”: questo sarà “Lasciateci la fantasia”. Al centro di tutto Little Pier, il personaggio inventato da Pier Cortese che coniuga il cantautorato di qualità con dei testi poetici e semplici che parlano ai bambini portando alla loro attenzione, in una maniera finalmente leggera e fatta apposta per loro, l’importanza di temi quali gli animali, la natura, l’avventura e l’ambiente, ma anche le relazioni umane, il rispetto dell’altro, l’empatia e le riflessioni più etiche.

Pier Cortese ha prodotto e arrangiato questo suo secondo album insieme al musicista e violinista Andrea di Cesare. Il disco è ricco ed emozionante e le storie, che prenderanno vita proprio grazie alle illustrazioni di Tonia Nappo, saranno in questa occasione accompagnate dal coro dei bambini dell’Accademia Carillon di Salerno, oltre che dal violino di Di Cesare e dalla fisarmonica di Michele Ranieri.

Grazie a questo concerto i bambini potranno finalmente assistere ad un evento musicale sì dedicato a loro, ma prodotto in maniera seria e alta, portando alle loro orecchie non le solite filastrocche ma canzoni d’autore di altissimo valore. Perché la consapevolezza, l’informazione e la conoscenza dell’altro e della vita passando anche attraverso l’arte, e la musica, su tutte, ha un potere poetico e riflessivo davvero profondo. Parlare con la musica ai bambini significa parlare agli adulti di domani. E Pier Cortese lo fa davvero bene.

Giulia Mandrino