"Bevi il latte che ti fa bene alle ossa!". Frase tipica di zie e nonne. Non è vero? Siamo cresciuti tutti con la convinzione che sia solo il latte a fornire il giusto apporto di calcio all'organismo, che solo grazie ad esso possano sparire le macchioline bianche sulle unghie e che solo bevendone a litri le ossa dei nostri bambini riescano a crescere sane e forti.

Ora però lo sappiamo: assumere latticini, sopratutto con frequenza, non è una buona scelta. Il latte vaccino non è esattamente adatto all'uomo (pensiamo solo al fatto che si tratta dell'alimento che le mucche danno ai loro vitellini, che hanno bisogno di crescere a dismisura nei primi mesi di vita; mica come i nostri figli, la cui crescita necessita di molto più tempo!) e gli effetti negativi potrebbero superare quelli positivi, nel caso in cui decidiamo di consumarlo quotidianamente.

Se pensate quindi che bere latte sia l'unico modo di assicurarsi le quantità di calcio necessarie all'organismo (sia per i nostri bambini che per noi adulti, o per le donne a rischio di osteoporosi), beh, vi sbagliate.

Ecco 10 alimenti che contengono il calcio e non sono latticini: dagli edamame alle arance, gli alimenti vegetali che ci assicurano un giusto apporto di questo elemento.

- Gli edamame, cioè i fagiolini di soia, sono buonissimi e sono perfetti come contorno o come snack (se ne mangiano uno dietro l'altro senza riuscire a smettere!). Oltre alle proteine che la soia come sempre assicura, 100 grammi di questo prodotto danno circa 65 mg di calcio all'organismo. Quindi, con una buona tazza di fagiolini ne assumeremo circa 100 mg.

- Le proprietà antiossidanti, le vitamine e il basso apporto calorico; ma anche il gusto: le arance per mille motivi dovrebbero essere frequenti nelle diete, e una ragione in più è il calcio che esse contengono. Dipende dalla loro grandezza, ma con un solo frutto possiamo assicurarne al nostro corpo circa 60.

- Il pesce AZZURRO, e in particolare le sardine (anche quelle inscatolate!), oltre ad essere ricchissimo di grassi buoni Omega 3 e di vitamina B12 (ottima per il sistema nervoso e per il cervello) contiene circa 330 mg di calcio ogni 100 grammi. Le sardine sostituiscono quindi alla perfezione il latte nella ricerca di questo minerale! Idem il salmone NON DI ALLEVAMENTO.

- Le erbe aromatiche, ogni 100 grammi, contengono elevatissime quantità di calcio (soprattutto la salvia e il rosmarino, primi in classifica). Certo, ad ogni pasto non se ne consumano così tante, ma aggiungerne sempre per insaporire i piatti non può fare che bene.

- Maturano intorno a settembre e poi ci mancano tutto l'anno: parliamo dei fichi, così dolci e succulenti. Oltre alle fibre e al potassio, i fichi aiutano moltissimo l'organismo ad assumere calcio, e dobbiamo quindi approfittarne: a settembre possiamo esagerare con le scorpacciate!

- Anche i legumi si prestano benissimo a sostituire i latticini: via quindi a ceci, fagioli bianchi, borlotti e cannellini, che contengono ogni 100 grammi tra i 100 e i 140 mg di calcio.

- Le cime di rapa, con il loro retrogusto amarognolo, sono davvero buonissime e salutari. Con 100 grammi di queste verdure possiamo assicurarci circa 100 mg del minerale in questione. E sono veramente ottime per condire le orecchiette pugliesi!

- Se l'amaro delle cimette non vi convince e preferite sapori più dolci, esse possono essere tranquillamente sostituite dai broccoli (anch'essi ottimi sulla pasta, non solo cotti a vapore o nei timballi!). Contengono un po' meno calcio (circa 50 mg ogni 100 grammi, che è comunque un'adeguata quantità) ma al contempo danno un apporto di vitamina C all'organismo che supera le arance del doppio.

- Tra le star in fatto di calcio sta sicuramente il tofu, che già si presta a sostituire carne e latticini nelle diete vegan e vegetariane grazie alle sue proteine e al suo gusto. Pensate: ne contiene 350 mg ogni 100 grammi. Abbondate pure!

- E per gli spuntini, oltre agli edamame, potete puntare sulla frutta secca. Mandorle, nocciole, noci pecan: fonte di proteine e grassi vegetali, mangiandone una manciata al giorno (circa 10) rinforzerete le ossa in men che non si dica. Scopri le proposte di qualità del nostro partner Noberasco e richiedi la nostra newsletter: riceverai offerte imperdibili! 

La redazione di mammapretaporter.it

Mamma Pret a Porter non è una testata medica e le informazioni fornite hanno scopo puramente informativo e sono di natura generale, esse non possono sostituire in alcun modo le prescrizioni di un medico o di un pediatra (ovvero un soggetto abilitato legalmente alla professione), o, nei casi specifici, di altri operatori sanitari (odontoiatri, infermieri, psicologi, farmacisti, fisioterapisti, ecc.) abilitati a norma di legge. Le nozioni sulle posologie, le procedure mediche e le descrizione dei prodotti presenti in questo sito hanno un fine illustrativo e non devono essere considerate come consiglio medico o legale.

Notizia fresca fresca che viene direttamente dall'Ansa, la quale riporta gli interessantissimi dati emersi da uno studio della Oxford University: "se tutto il mondo adottasse una dieta strettamente vegana si risparmierebbero 8,1 milioni di morti premature da qui al 2050, ma anche un cambiamento minore che limiti il consumo di carni rosse a circa 300 grammi alla settimana ne eviterebbe più di 5 milioni".

Che l'eccessivo consumo di carne fosse deleterio per l'organismo non era una novità. Tuttavia vedere questi numeri nero su bianco fa un certo effetto, non credete?

Ecco le (buone) conseguenze del mangiare meno carne: i benefici per l'uomo e per il mondo in termini di salute ed ecologia grazie alla scelta reducetariana

Lo studio condotto dalla Oxford University è il risultato di una simulazione: ipotizzando un consumo di carne "normale" e paragonandolo ad uno ridotto a 300 grammi a settimana (con un aumento di frutta e verdura), ad una dieta vegetariana e ad una vegana, si è evidenziato che il maggior numero di vite risparmiate nel tempo lo si avrebbe, in ordine, grazie alla dieta vegana, poi a quella vegetariana e, per ultima, a quella con un consumo limitato di carne.

Tutto questo grazie alla diminuzione di malattie cardiovascolari, di tumori e di obesità. E anche le emissioni verrebbero drasticamente abbassate, con vantaggi per la natura e per l'organismo.

Nonostante ciò, si capisce che moltissime persone non si sentono pronte o non credono di essere in grado di rinunciare alla carne al 100%. Tuttavia, sta salendo esponenzialmente il numero di individui che scelgono consapevolmente di ridurre il consumo della stessa, pensando tanto alla salute quanto all'ambiente e agli animali.

Per queste persone ora è nato un termine: si parla di reducetariani, o riduciani. Lo hanno pensato Brian Kateman e Tyler Alterman, ricercatori della Columbia University (e Brian Kateman ha addirittura aperto un diario online, il Reducetarian Blog, lanciando anche l'hashtag #lessmeat).

I reducetariani, semplicemente, decidono di ridurre il consumo di carne, mangiando con più equilibrio e, eventualmente, scegliendo prodotti animali di qualità superiore e provenienza certa.

Si piazzano quindi tra gli onnivori e i vegetariani, sono consapevoli dei rischi del consumo di carne e fautori di una sensibilizzazione sui temi dell'alimentazione più sana e del mondo migliore che deriva dalle diete più ricche di frutta e verdura.

Brian Kateman, in sostanza, vuole fare capire (prima alle persone non vegetariane che tuttavia non impazziscono per la carne, e in secondo luogo a tutto il mondo) che scegliere di mangiare meno carne ogni settimana può iniziare come sfida e diventare un'abitudine ottima e insostituibile, con benefici per l'organismo e per la Terra.

Non importa, in pratica, se decidete di non rinunciare a pollo, manzo, maiale e compagnia bella; basta che iniziate a pensare consapevolmente che anche solo una piccola deviazione dalla dieta "carnivora" può essere davvero un toccasana.

Si può cominciare decidendo di levare la carne per un giorno a settimana, per poi salire a due giorni; ma anche la riduzione delle porzioni abituali è un buonissimo tentativo. L'obiettivo è arrivare a una porzione di carne rossa a settimana e una di carne bianca e all'eliminazione degli insaccati, definiti ormai cangerogeni al pari del fumo di sigaretta dalla comunità scientifica internazionale.

Allo stesso modo l'assunzione di latticini e derivati animali può venire limitata (in particolare sappiamo che il latte è l'alimento per il vitellino, non per gli umani!) a qualche giorno a settimana; e, soprattutto, è bene iniziare a fare più attenzione alla provenienza delle materie, così da essere certi della genuinità ed evitare allevamenti troppo pesanti e sfruttamenti disumani degli animali.

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L’invecchiamento è un fenomeno complesso nel quale fattori genetici interagiscono con fattori ambientali per provocare un processo degenerativo caratterizzato da modificazioni biologiche che intervengono su tutto l’organismo.

Negli ultimi anni abbiamo osservato un allungamento significativo dell’aspettativa di vita, senza che siano intervenute modifiche rilevanti nei fattori genetici, ma fondamentalmente influenzando l’ambiente in cui si sviluppa e cresce l’essere umano.

Come si può rallentare l'invecchiamento: i consigli del Prof. Di Fede, direttore sanitario di Imbio

La componente genetica gioca un ruolo importante sui processi all’invecchiamento. La genetica ci permette di conoscere la predisposizione ad alcune patologie croniche e degenerative. Il ruolo della medicina preventiva è proprio quello di permettere di aggiungere anni alla vita e una migliore qualità della vita stessa. La possibilità di sottoporsi ad un semplice test salivare di medicina genetica e preventiva, è utile se si vuole porre in atto un percorso di prevenzione primaria. Non bisogna pensare che l’esito del test genetico possa essere una diagnosi o una condanna.

Il medico esperto, segnalerà il percorso preventivo adatto al tipo di risultato. Fondamentale in questo percorso di prevenzione è l’alimentazione. La carenza di alcune classi di vitamine, predispone l’organismo ad un processo di invecchiamento generalizzato, in quanto vengono a mancare i fattori di protezione. Per esempio alcuni antiossidanti (Vitamine A, C, E) intervengono in maniera benefica nei processi di infiammazione che caratterizzano l’invecchiamento, rallentando i processi che portano alla degenerazione e morte dei neuroni.

Anche i Polifenoli, contenuti nei cibi di stagione estiva, frutta e verdura, hanno un ruolo protettivo ed antiaging. Recentissimi studi hanno dimostrato che un cospicuo consumo di verdura e frutta svolge un’azione chiave nella riduzione del rischio di cancro, legato all’invecchiamento. Ma solo alcuni alimenti possiedono infatti la capacità di influenzare e bloccare lo sviluppo di cellule alterate e potenzialmente pericolose. Broccoli, frutti di bosco, aglio e cipolla, solo per citarne alcuni, contengono sostanze antiossidanti con capacità di influenzare in maniera positiva l’attività degli enzimi prodotti dai geni, in modo da attivare le difese specifiche per allontanare gli eventuali cancerogeni dal nostro corpo e rallentare il processo di invecchiamento. Un’attenzione particolare, merita la curcuma longa o curcumina, base del curry. La curcuma, zafferano delle indie, è una spezia e come la maggior parte di esse, deriva dall’oriente. Gli effetti antitumorali e antiaging della curcuma sono dovuti ai curcuminoidi, molecole presenti nella curcumina. Queste molecole, sono responsabili della colorazione gialla. Le proprietà attribuite alla curcuma, sono di tipo antitrombotico, ipocolesterolemizzante e antiossidante, anche superiore alla vitamina E, come riportato in certi studi, oltre ad un grande potenziale antitumorale ed antinvecchiamento. La curcuma è solo uno degli esempi di come si può dare benefici all’organismo attraverso l’alimentazione; è evidente quindi che il cibo, se ben utilizzato e selezionato, può essere una medicina che permette di contrastare gli effetti dell’invecchiamento e prevenire l’insorgenza di numerose patologie.

Prof. Giuseppe Di Fede

Direttore Sanitario IMBIO

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Glitter, glitter, glitter! Se piacciono alle mamme, pensate come impazziscono i bimbi!

Sbrilluccicano, colorano, sfaccettano: ogni oggetto ricoperto di brillantini acquista una nuova vita, più divertente e arcobaleno. Utilizzarli nei lavoretti è quindi bellissimo: rendono anche il più bruttino qualcosa di davvero speciale.

Ecco 10 lavoretti con i brillantini: con i glitter rendiamo le creazioni dei bimbi ancora più meravigliose.

- Con dei barattoli di vetro, dei glitter di vari colori, della colla vinilica e una candelina elettrica i vostri bambini possono realizzare una bellissima lampada (che somiglia moltissimo a quelle della calma). Spennellate l'interno del barattolo di colla, versate i glitter, lasciate cadere l'eccesso e, dopo aver incollato all'interno del coperchio del barattolo una lampadina elettrica (di quelle che si accendono con un interruttore e sono alimentate a batteria), avvitatelo. Una perfetta abatjour colorata e ipnotica!

foto 1 http://modpodgerocksblog.com/2015/08/diy-mason-jar-night-light-craft.html

- Cosa fa più festa dei brillantini? Praticamente niente. Prima della festicciola di compleanno, riempite dei palloncini bianchi (da sgonfi) con i brillantini o le pailettes, gonfiateli e godetevi l'atmosfera super magica che donano alla casa.

foto 2 http://www.smartschoolhouse.com/diy-crafts/new-years-eve-party-hacks/nggallery/image/0d6f8899b3c28719678d5f926d5a4c87/#_a5y_p=3099358

- Ma non solo all'interno: i brillantini, con un pochino più di lavoro, possono essere incollati all'esterno dei palloncini. Basta cospargerli, una volta gonfiati, di colla vinilica con un pennello (facendo attenzione di dipingere solo la metà inferiore) e immergerli in una ciotola di brillantini.

foto 3 http://eslamoda.com/tips-para-decorar-tu-fiesta-con-globos

- Siamo sotto Pasqua, quindi possiamo coniugare l'amore per i brillantini con gli ovetti tipici del periodo. Svuotando le uova del loro contenuto (facendo un buchino sul fondo con uno stuzzicadenti) i bimbi potranno dipingerle come vogliono. Con i brillantini tutto sarà più buffo: come per i palloncini, dipingete le uova di colla vinilica e immergetele poi in ciotoline piene di glitter, mischiando anche i colori. Un lavoro minuzioso, che aiuterà i bambini a imparare la concentrazione (per non rompere le uova ci vuole delicatezza!) e che donerà alla casa bellissimi soprammobili a tema pasquale.

foto 4 http://www.marthastewart.com/917089/glittered-eggs

- Con i brillantini i bimbi possono anche sfogare la loro creatività sul disegno: aggiungendo i glitter alle tempere l'effetto è spettacolare, perfetto per realizzare piccoli fuochi d'artificio (da spennellare con dei rotoli di carta igienica tagliati, così!):

foto 5 http://www.happinessishomemade.net/2015/07/01/4th-of-july-kids-craft-painting-fireworks/

- E avete mai provato ad aggiungere la polverina magica di cui stiamo parlando agli acquerelli?

foto 6 http://thepastiche.squarespace.com/blog/diy-watercolor-cards

- La pasta modellabile fatta in casa può passare al livello successivo grazie ai brillantini. Aggiungeteli alla ricetta base (http://www.mammapretaporter.it/educazione/gioco-stimoli-mb/la-ricetta-della-migliore-pasta-modellabile-per-bambini) per un risultato incredibile.

foto 7 https://it.pinterest.com/pin/253186810273813517/

- E basta unire alla stessa ricetta del nero di seppia (o del colorante alimentare naturale scurissimo) per ottenere una galassia in miniatura, bellissima per giocare agli astronauti e per iniziare a studiare lo spazio.

foto 8 http://www.growingajeweledrose.com/2015/01/galaxy-dough-play-recipe.html

- Un barattolo, un coperchio con la cannuccia, colla e glitter: gli ingredienti sono quasi gli stessi della prima lampada che vi abbiamo proposto, ma il risultato è assolutamente differente! Cospargete di colla vinilica il fondo del barattolo (esternamente) e ricopritelo di brillantini. Decorate poi il resto del barattolo a vostro piacimento, applicando magari il nome dei bimbi; versate le bibite, avvitate il coperchio et voilà: il bicchiere perfetto!

foto 9 https://it.pinterest.com/pin/323344448227235126/

- Delle gemme che luccicano, preziose e bellissime: bastano dei fogli di carta spessa e colorata, delle forbici e della colla e i brillantini. Qui troverete i template da stampare per ritagliare la forma delle pietre, da ripiegare e incollare. Dopodiché sbizzarritevi con i glitter, per rendere ancora più fantastiche le vostre gemme!

foto 10 http://www.minieco.co.uk/paper-gems/