Gli smoothies sono frullati di frutta e/o verdura e latte, talvolta uniti a ghiaccio o frutta ghiacciata. Sono un'ottimo modo per mangiare vegetali e fare il pieno di fibre: sono caratterizzati da grande densità nutritiva paragonabile a quella di un pasto ma allo stesso tempo sono estremamente digeribili grazie al fatto della loro consistenza liquida. Mi sto leteralmente appassionando agli smoothies in quanto consentono di sostuire ogni tanto un pasto e quotidianamente la merenda. E' però importante seguire alcune nozioni di base per evitare picchi insulinici, quindi è importante evitare di inserire nello smoothies troppi ingredienti zuccherini e pochi proteici. 

Ecco allora cosa sono gli smoothies: quali sono i vantaggi nell'utilizzare i frullati nella propria alimentazione

- La preparazione è rapida: dobbiamo semplicemente inserire gli ingredienti nel frullatore e possiamo ottenere un pasto completo.

- Non servono strumenti costosi: basta un semplice frullatore e il gioco è fatto!

- Puoi conservarli in frigorifero per 2 giorni: molti smoothies possono essere conservati in frigo, anche se è sempre meglio berli all'istante

- Facile da lavare dopo la preparazione: non ci sono pezzetti e pezzettini da lavare, basta sciacquare il boccale del frullatore e il suo coperchio. 

- Ricchissimi di fibra: a differenza degli estratti e dei centrifugati sono ricchi di fibra, perciò sono adatti anche a chi soffre di problematiche relative all'insulina. 

- Frutta e verdura anche congelata: puoi utilizzare anche frutta e verdura congelata e non solo fresca

Qual'è allora la differenza tra frullati, smoothies, estratti e centrifughe? Per la differenza tra estratti e centrifughe puoi leggere questo articolo. In generale le centrifughe e gli estratti separano la fibra dal succo, in particolare l'estrattore mantiene intatte le proprietà nutritive dell'alimento perchè non surriscalda ma appunto estrae solo il succo con una cocca che gira lentamente; nei frullati e negli smoothies invece le lame tritano gli alimenti, aumentando il processo di ossidazione e diminuendo la biodisponibilità di alcuni nutrienti. Meglio un estratto o uno smotthies allora? Tutti e due è la mia risposta! E' utile infatti introdurre nel nostro corpo un estratto ricchissimo di vitamine e minerali ma privo di fibra, e per esempio nel pomeriggio fare uno spuntino con uno smoothies per introdurre sicuramente meno nutrienti vivi rispetto all'estratto ma tanta fibra, fondamentale per il nostro intestino. I frullati si differenziano dagli smoothies in quanto prevedono solo l'uso di frutta, verdura e acqua.

Gli smoothies, o meglio gli smoothies bilanciati, invece vengono preparati con: 

- una base cremosa: generalmente viene utilizzata la banana o l'avocado

- frutta e/o verdura: meglio sempre creare smoothies di frutta e verdura insieme e non solo frutta per non eccedere negli zuccheri

- semi: gli smoothies consentono di aggiungere semi mascherandone il gusto. I semi sono davvero preziosi per il nostro benessere perchè contengono acidi grassi omega 3, minerali e sono fortemente proteici. 

- latte, yogurt o acqua: per aumentare la cremosità degli smoothies e rendere più omogenei gli ingredienti vi consiglio di utilizzare bevande vegetali (latti vegetali) a base di soya, mandorla o avena, oppure yogurt di soya, yogurt senza lattosio o yogurt greco (qui trovi l'articolo in cui spiego perchè latte e latticini non sono alimenti adatti all'uomo. Diciamo i meno peggio negli smoothies sono yogurt greco e yogurt senza lattosio). Sconsiglio invece latte di kamut, farro e riso in quanto li ritengo troppo ricchi di zuccheri. 

- proteine in polvere (favoltative): per coloro che soffrono di picchi insulinici e conseguenti cali, quindi voglie di zuccheri, scarso senso di sazietà, diabetici, meglio aggiungere proteine al vostro smmothies. Si acquistano anche preparati in farmacia o in negozi specializzati per sportivi, spesso piuttosto costosi: ecco un mix proteico da fare in casa semplice e veloce. 1 tazza di lenticchie, 1 tazza di fiocchi di avena, 1 tazza di piselli secchi: frullare insieme fino ad ottenere una polvere e versare in un contenitore possibilmente di vetro anche per 2 mesi. Versare un cucchiaino abbondante di questa polvere nei vostri smoothies. Ottima fonte proteica è il burro di mandorle: lo trovate nei negozi del naturale. 

Possiamo decorare i nostri smoothies con speciali topping: 

- granola (ricetta sul mio libro The Family Food)

- cocco in scaglie

- chips di cocco

- gocce di cioccolato

- frutta secca

- frutta fresca (ex kiwi, mela, pesca, pera)

- spezie (io amo lo zenzero e la cannnella)

- frutti di bosco

- alicamenti

- semi (io consiglio di aggiungere sempre dei semi per aumentare l'aaporto proteico, io generalmente uso i semi di chia)

- chips di mandorle

Nella mia sezione di ricette dedicate alle bevande

Giulia Mandrino

 

Mamma Pret a Porter non è una testata medica e le informazioni fornite hanno scopo puramente informativo e sono di natura generale, esse non possono sostituire in alcun modo le prescrizioni di un medico o di un pediatra (ovvero un soggetto abilitato legalmente alla professione), o, nei casi specifici, di altri operatori sanitari (odontoiatri, infermieri, psicologi, farmacisti, fisioterapisti, ecc.) abilitati a norma di legge. Le nozioni sulle posologie, le procedure mediche e le descrizione dei prodotti presenti in questo sito hanno un fine illustrativo e non devono essere considerate come consiglio medico o legale. 

Il Natale si avvicina e una delle attività più belle da fare con i bambini proprio nel periodo che precede le feste è la realizzazione di un bellissimo calendario dell’Avvento. Per farlo non serve spendere grandi cifre, perché ci sono molti progetti che si possono realizzare facilmente a casa anche con materiali di recupero.

Ecco allora 10 calendari dell’avvento da fare con i bambini: un progetto divertente e creativo da fare in famiglia aspettando il Natale!

I calendari dell’Avvento sono calendari speciali che in genere piacciono moltissimo, ai piccini ma anche ai grandi. Realizzarne uno insieme al vostro bambino è un’attività semplice e divertente che permette di passare del tempo in famiglia, anche durante il week end, mentre ci si mette all’opera per costruire qualcosa di davvero originale.

Il calendario dell’Avvento si chiama così perché è strutturato attraverso un percorso diviso per giorni; si parte dal 1 di dicembre fino ad arrivare al 24 dicembre, la vigilia di Natale. Bisogna quindi costruire delle caselle, che possono anche essere scomparti sacchettini, o qualunque altra cosa desideriate costruire, ognuno dei quali rappresenta un giorno del mese di dicembre.

Ma l’aspetto divertente della faccenda è un altro, che poi è anche il motivo per cui i bambini amano particolarmente questo tipo di calendario; all’interno di ogni casella si trova in genere una sorpresa, un piccolo dolce o un giocattolo e il divertimento è proprio quello di scoprire ogni giorno quale sorpresa riserva il calendario.

Se siete un po’ a corto di idee, ma vi piacerebbe cimentarvi con un progetto di questi tipo, eccovi 10 bellissimi calendari dell’avvento homemade da fare con i bambini, per la gioia dei più piccoli e anche per la vostra, perché in fondo anche voi vi divertirete un modo a realizzare un progetto di questo tipo.

Calendario dell’avvento con scatoline e mini abeti

http://www.apartmenttherapy.com/diy-idea-mini-tree-advent-calendar-oh-happy-day-180898

 

Box a puzzle componibile con i giorni del mese

http://www.powerfulmothering.com/diy-boxes-advent-calendar-with-free-printable/

 

 

Calendario dell’avvento con i sacchettini di stoffa

http://www.designmom.com/2012/11/reusable-advent-calendar/

 

Alberelli di cartoncino con i cioccolatini

http://www.willowday.com/2012/11/winter-wonderland-advent-calender.html

 

Parete dell’Avvento in legno e cartone

http://tidymom.net/2011/great-ideas-9/

 

 

Albero di Natale in legno con sacchettini appesi

http://thediydreamer.com/diy/wall-mounted-advent-calendar/

 

Caramelle di stoffa

http://mindypitcher.blogspot.it/2011/12/our-countdown-to-christmas.html

 

Calendario dell’Avvento con mini cubetti di cartone

http://www.mycraftilyeverafter.com/2013/11/16/8-diy-advent-calendars/

 

Calendario con la teglia dei muffin

http://www.doodlebugblog.com/2013/11/muffin-tin-advent-calendar-by-jodi.html

 

 

 

Con l'attacapanni

http://frydogdesign.blogspot.co.uk/2011/11/advent-calendar.html

 

L'avvento in un barattolo

http://www.poppytalk.com/2012/11/diy-advent-in-jar.html

 

La redazione di mammapretaporter.it

La canapa, conosciuta anche come Cannabis Sativa, è una componente presente in natura sulla quale, ancora oggi, gravano diversi pregiudizi, per via del fatto che da questa pianta si estraggono droghe dai principi psicoattivi. Durante il proibizionismo, proprio per questo motivo le coltivazioni subirono un brusco calo in molti paesi, anche in Italia, dove le piantagioni erano molto estese. In pochi, però, conoscono gli utilizzi della canapa in campo alimentare, che con la droga non c’entrano nulla, e soprattutto non tutti sanno delle proprietà benefiche dei suoi semi e dell’olio che si può ricavare da questa pianta, utilizzato per lo più come integratore alimentare.

Ecco allora quali sono le proprietà dell’olio e dei semi di canapa: perchè do ai miei figli un cucchiaio di semi di canapa al giorno

La canapa è una pianta erbacea, che può arrivare anche fino ai 5 metri di altezza, con foglie dal picciolo lungo e dai margini ruvidi e seghettati. Il suo frutto, detto seme, è lucido, appiattito e dalla forma ovale e ha un colore grigio-verde. Sono proprio i semi la vera ricchezza di questa pianta perché ricchi di proprietà benefiche e nutritive e perfetti per la preparazione di un olio dalle altrettante caratteristiche positive.

La canapa è un alimento fortemente proteico e contiene tutti gli 8 aminoacidi essenziali: leucina, isoleucina, fenilalanina, lisina, metionina, treonina, triptofano e valina giocano un ruolo molto importante nel rafforzamento del sistema immunitario. 

La canapa è una risorsa naturale dalla quale si ricavano semi preziosi, quindi, molto nutrienti e ricchi di acidi grassi preziosi alleati per il buon funzionamento muscolare. Da questi semi spremuti a freddo si ricava un olio prezioso, da utilizzare a crudo sugli alimenti e ricco di vitamina A, vitamine E e vitamine del gruppo B. Ma la vera ricchezza dell'olio di semi di canapa, ragion per cui ho deciso di utilizzarlo quotidianamente nella mia famiglia, è la presenza di un perfetto equilibrio di omega 6 e omega 3: sappiamo infatti che il rapporto corretto è 3 a 1, esattamente quello dell'olio di canapa. 

L’olio di canapa si può acquistare in qualsiasi negozio biologico ed è necessario conservarlo sempre in frigorifero una volta aperto e lontano da fonti luminose per mantenere intatte le sue proprietà. Oltre alle preparazioni in cucina si può utilizzare quello avanzato in ambito cosmetico, per la preparazione di creme corpo homemade o come olio per massaggi.

Ne bastano anche solo 1-3 cucchiaini al giorno come rimedio naturale per alleviare vari disturbi, come:

- Dolori muscolari

- Disfunzioni del metabolismo

- Asma e sinusite

- Dermatiti e affezioni della pelle

- Patologie del tratto gastro-intestinale

- Squilibri ormonali femminili (vedi la nostra sezione dedicata alla prevenzione dei tumori femminili)

- Cisti ovariche e dolori mestruali

Raccomandazione fondamentale: dobbiamo usare l'olio di semi di canapa sempre a crudo non solo per non eliminare le sue proprietà nutritive ma anche perchè ad elevate temperature, come tutti gli oli ad eccezione di quello si semi di arachide, cocco e di olio di oliva, l'olio di canapa altera la struttura molecolare dei grassi producendo residui tossici. 

Possiamo anche optare per l'utilizzo dei semi di canapa, che anche in questo caso, si acquistano in erboristeria o presso i negozi biologici, possono anche essere consumati crudi e assunti come integratori alimentari di origine naturale. Basta aggiungerli, come condimento, a insalate, macedonie, frullati e dessert, oppure utilizzarli anche nella preparazione di pane e grissini, anche se, in questo caso, il valore nutrizionale, ai massimi livelli quando i semi sono consumati crudi, non verrebbe mantenuto a pieno.

I semi di canapa possono essere anche macinati per preparare la farina di canapa, oppure il latte di semi canapa o ancora del tofu di canapa, una variante del classico tofu. È importante ricordare che i semi di canapa non contengono THC, la sostanza considerata droga, ma sono ricchi invece di amminoacidi fondamentali per la sintesi delle proteine. Nei semi di canapa sono anche contenuti gli acidi grassi omega 3 e omega 6, oltre alle vitamine, ai sali minerali, al calcio e al magnesio.

La redazione di mammapretaporter.it

Foto credits: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Hemp_bunch-dried_out_-seeds_close_up_PNr%C2%B00063.jpg

 

Mamma Pret a Porter non è una testata medica e le informazioni fornite hanno scopo puramente informativo e sono di natura generale, esse non possono sostituire in alcun modo le prescrizioni di un medico o di un pediatra (ovvero un soggetto abilitato legalmente alla professione), o, nei casi specifici, di altri operatori sanitari (odontoiatri, infermieri, psicologi, farmacisti, fisioterapisti, ecc.) abilitati a norma di legge. Le nozioni sulle posologie, le procedure mediche e le descrizione dei prodotti presenti in questo sito hanno un fine illustrativo e non devono essere considerate come consiglio medico o legale. 

Quante volte i nostri figli trasformano il momento di lavarsi le mani in un vero e proprio allagamento del bagno? "Ma possibile che non puoi mai fare le cose come si devono fare e devi sempre pacioccare tutto?" dice la zia Ignazia (e anche a me ogni tanto viene proprio da dirlo). 

Purtroppo per noi e il nostro bagno, i travasi di materiale destrutturato, quindi acqua, sabbia, farina, pastina etc..., sono un'attività importantissima per lo sviluppo non solo fisico ma anche cognitivo del bambino. E loro sono istintivamente portati a farlo non per qualsivoglia vizio, ma per il loro naturale sviluppo. 

Ecco allorache la frase "Non giocare mentre ti lavi le mani" non ha senso: perchè i bambini hanno bisogno di travasare e il loro comportamento è dettato da impulsi benefici per il loro sviluppo

Il travaso infatti è un’attività che serve a perfezionare il movimento della mano: si prende una sostanza liquida, ma anche solida, e la si sposta da un contenitore all’altro con l’ausilio di strumenti come cucchiai, recipienti o contagocce. Nel metodo Montessori, questa operazione è considerata di fondamentale importanza per aiutare il bambino nella coordinazione dei movimenti e per acquisire sicurezza nelle situazioni pratiche della vita quotidiana.

Secondo la pedagogia del metodo Montessori, il travaso è un’attività completa e importante che aiuta il bambino nella coordinazione di suoi movimenti e ad acquisire sicurezza nelle attività pratiche e quotidiane in cui può trovarsi.

In sostanza, si prendono delle sostanze liquide o solide e si procede a trasferirle da un recipiente all’altro con l’aiuto di strumenti come cucchiai o contagocce. L’attività, in sé, può sembrare semplice e quasi banale, ma in realtà è molto importante per insegnare al bambino ad avere sicurezza nei suoi movimenti.

Per i bambini piccoli è fondamentale, infatti, stabilire la giusta coordinazione e rafforzare le abilità muscolari attraverso uno sviluppo motorio che passi attraverso i sensi. Secondo il metodo Montessori bisogna offrire al bambino i giusti stimoli, ma anche i mezzi, in grado di invogliarlo a mettere in moto l’energia corporea mediante esercizi che possa svolgere in autonomia.

Il travaso è uno di questi e, oltre a stimolare il corpo e la coordinazione, è anche un ottimo esercizio per lo sviluppo intellettivo del bambino di età compresa tra i tre e i sei anni. Attraverso diversi tentativi, e anche sbagliando, il piccolo sarà in grado così di acquistare sempre maggiore sicurezza nei movimenti e di gioire dei suoi successi.

Secondo i principi del metodo Montessori è importante definire metodo e tecnica e aspettare pazientemente i risultati dell’attività che il bambino si accinge ad affrontare. Non bisogna quindi partire da preconcetti sulla buona riuscita, o meno, e lasciare libero il bambino di affrontare con calma i suoi progressi.

I materiali che si possono usare per questa attività sono ciotole, vasi, brocche o imbuti. Il travaso può essere fatto con sostanze liquide, quindi con l’acqua che è l’elemento più semplice da utilizzare, oppure con sostanze solide, come la farina o i semi. I recipienti devono essere fragili, o comunque non pesanti, perché il bambino riceva uno stimolo a controllare eventuali errori.

Secondo il metodo Montessori quest’attività si suddivide in due periodi ben distinti; in un primo momento bisogna creare un contatto tra il bambino e i materiali che dovrà usare per il travaso, spiegando le caratteristiche degli oggetti e cosa dovrà fare. Il secondo momento è l’attività del travaso vera e propria; non correggete continuamente il bambino, ma lasciatelo sperimentare e anche sbagliare, se serve. Tutto quello che dovrete fare voi è tenere a portata di mano una spugna e una bacinella per rimediare a eventuali danni e all’acqua versata sul pavimento.

La redazione di mammapretaporter.it