Quanti tipi di riso esistono? E quali sono le loro proprietà? Di varietà di riso ne esistono molte e ognuna ha delle caratteristiche ben precise dalle quali derivano diversi benefici. Almeno quattro sono le varietà di riso dalle proprietà benefiche e molto sane; il riso nero, il riso rosso, il riso thai integrale e il parboiled.

Ecco allora quattro tipi di riso sani e buoni: le proprietà del riso venere, riso rosso, riso thai integrale e riso paraboiled. 

Il riso nero

Conosciuto anche come riso venere, il riso nero è ricco di calcio e vitamine, svolge un’importante azione antiossidante e protegge le cellule dai radicali liberi. Il riso venere è inoltre ricco di ferro, crusca ed è associato alla protezione delle malattie cardiache, grazie alla sua capacità di tenere a bada il colesterolo, e al mantenimento della pressione cardiaca.

Il riso nero può essere utilizzato in cucina in modo semplice e all’interno di ricette sane e gustose, come un risotto alle verdure, con i funghi, oppure per preparare delle insalate con zucca e limone o con avocado e mango .

Il riso rosso

È un riso integrale che nasce da un incrocio naturale. I suoi chicchi sono ricchi di fibre e si contraddistinguono da un bel colore rosso rubino. Il riso rosso è molto digeribile e ha un alto contenuto di sostanze antiossidanti.

Questa varietà di riso ha una cottura molto lunga, rimane sempre croccante e può essere anche mangiato da solo, senza condimento. Si consuma prevalentemente bollito, al vapore e condito solamente con un cucchiaio d’olio d’oliva o con la salsa di pomodoro.

Il riso thai integrale

Questa varierà di riso, coltivata in Thailandia, è molto profumata, assomiglia al riso basmati e ha un colore bianco avorio. È ideale per la preparazione di insalate, grazie al fatto che i suoi chicchi rimangono ben separati durante la cottura.

Nella cucina orientale questo tipo di riso, ricco di vitamine e ferro, viene aromatizzato con le spezie, come la cannella o il coriandolo, e viene consumato in sostituzione del pane abbinato ai piatti tradizionali, come il pollo o le verdure grigliate.

Il riso parboiled

Il termine parboiled, che dall’inglese significa “parzialmente bollito”, si riferisce al fatto che i chicchi di riso sono stati trattati in modo tale da salvaguardarne il contenuto dei micronutrienti, come le vitamine e i sali minerali.

Con questa varietà di riso si possono preparare insalate e piatti freddi con il medesimo risultato: i chicchi risulteranno sempre ben separati e, per questo motivo, in genere si sconsiglia l’uso di riso parboiled per preparare un risotto.

La redazione di mammapretaporter.it

Mamma Pret a Porter non è una testata medica e le informazioni fornite hanno scopo puramente informativo e sono di natura generale, esse non possono sostituire in alcun modo le prescrizioni di un medico o di un pediatra (ovvero un soggetto abilitato legalmente alla professione), o, nei casi specifici, di altri operatori sanitari (odontoiatri, infermieri, psicologi, farmacisti, fisioterapisti, ecc.) abilitati a norma di legge. Le nozioni sulle posologie, le procedure mediche e le descrizione dei prodotti presenti in questo sito hanno un fine illustrativo e non devono essere considerate come consiglio medico o legale.

Il sorgo è un cereale, quinto per importanza nel contesto dell’economia agricola. Privo di glutine e ricco di fibre è perfetto anche per il regime alimentare dei celiaci.

Ecco allora tutti i preziosi nutrienti del sorgo: le caratterische di questo cereale gluten free. 

Il Sorghum Vulgare, o sorgo, è una pianta erbacea che appartiene alla famiglia delle Graminacee. Dopo il grano, il riso, il mais e l’orzo è considerato il quinto cereale per importanza nell’economia agricola.
La pianta del sorgo è una delle prime piante a essere stata coltivata, perché semplice da accudire e da coltivare, grazie alla sua naturale capacità di resistere alla siccità. Oggi il sorgo è coltivato nel mondo nelle aree tropicali dell’Asia, nel Centro-Sud America, mentre in Europa è coltivato soprattutto in Francia e nelle regioni centrali dell’Italia, come la Toscana, le Marche e l’Umbria.
Il sorgo contiene molte fibre, circa l’80%, ed è privo di glutine, motivo per cui questo alimento può essere facilmente integrato nell’alimentazione dei celiaci. La composizione conta anche una certa percentuale di amminoacidi essenziali, da associare ai legumi per ottenere tutta la gamma che l’organismo necessita.

Il gorgo è molto digeribile, facilmente assimilabile e contiene una varietà di importanti sali minerali, come il ferro, il calcio, il potassio e le vitamine, oltre a una buona dose di antiossidanti e fitocomposti.
Fa parte della famiglia dei cereali e rappresenta un’ottima fonte di energia, oltre ad essere stato individuato come alimento dalle grandi proprietà benefiche, prima fra tutti per la sua azione antinfiammatoria e antiossidante.
Al suo interno sono presenti i tannini, sostanze chimiche della famiglia dei polifenoli che, se presenti in quantità rilevanti, agiscono contro la corretta nutrizione, ostacolando la digeribilità e l’assimilazione delle proteine. Per questo motivo, il mercato preferisce puntare sul sorgo privo di tannini.

Sul mercato esistono numerosi impieghi del gorgo; farina di sorgo, pasta di sorgo, pane di sorgo e sorgo fermentato, con cui si può produrre la birra. I fusti e le foglie sono utilizzati come foraggio, mentre alcune varietà di questa specie sono utilizzate per la fabbricazione di spazzole e scope. Per questo motivo il gorgo è chiamato anche “saggina”.

La redazione di mammapretaporter.it

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Far mangiare la verdura ai bambini può essere un’impresa ardua e, anche se qualche piccoletto mostra sin dalla tenera età di essere una buona forchetta anche per quanto riguarda i vegetali, sappiamo che purtroppo non tutti i bambini sono così. Come fare allora per aiutare i bambini a essere più invogliati a mangiare la verdura? Vi proponiamo 10 trucchi, semplici ma molto efficaci.

Ad alcuni bambini la verdura piace, per la gioia delle mamme che, così, non si pongono troppo il problema. Altri, invece, fanno più fatica. Qualche capriccio o la solita frase “non mi piace” e la faccenda diventa un piccolo guaio.

Ecco allora come invogliare i bambini a mangiare la verdura: 10 suggerimenti di mammapretaporter.it per far mangiare vegetali ai bambini

Dare il buon esempio

Da questo non si scampa. Se vostro figlio vi vede propense a mangiare e ad apprezzare la verdura, sarà molto più incentivato a farlo anche lui. Uno studio recentemente ha dimostrato che bambini con genitori che mangiano molta frutta e verdura sono nettamente più facilitati a mangiarla anche loro. 

Comporre il piatto in modo creativo

Un piatto di broccoli lessati, o al vapore, potrebbe risultare non troppo invitante, ma se tutto viene percepito come un gioco, forse, qualche speranza c’è. Se nel piatto il bimbo troverà dei broccoli che assomigliano a degli alberelli, certamente si divertirà di più, e chissà che quel piatto di broccoli lo mangi anche.

Coinvolgere i bambini in cucina

I bambini sono più invogliati a mangiare se, nella fase di preparazione, sono stati coinvolti. “Proviamo a vedere se è buono quello che abbiamo cucinato”, è questa la tattica, quasi sempre, vincente!

'Almeno assaggiane un po’

Una buona pratica è quella di abituare il bambino ad assaggiare un po’ di tutto. Può darsi che, alla fine, alcune verdure proprio non gli piaceranno, ma almeno le avranno assaggiate e ne conosceranno il sapore.

Non obbligare i bambini a finire il cibo nel piatto

Costringere il bambino a finire obbligatoriamente tutto quello che han nel piatto non va bene. Collegherà quel cibo a un’esperienza negativa ed è facile così sortire l’effetto contrario con il rischio che, nemmeno da grande, mangi quella verdura.

Iniziare a dare verdura intera fin dai 6 mesi

A prescinfere dal tipo di svezzamento scelto è importante abituare fin da subito i bambini a mangiare verdura. La prenderanno loro con le mani da vostro o dal loro piatto. Guarda la sezione dedicata all'autosvezzamento!

Far capire loro l’importanza di mangiare le verdure

I bambini non possono capire l’importanza di assumere verdura durante i pasti: parlategliene in momenti differenti dal pranzo e spiegateglielo in modo semplice ma esaustivo, con frasi come “ti aiuta a crescere”, o “ti rende più forte”.

Giocare con i colori

Un piatto colorato, composto da più verdure di colori diversi tra loro, è sicuramente più invitante per il piccolo che, forse, sarà più invogliato a mangiare la verdura.

Aggiungere sapore al piatto

Se proprio vedete che il bambino non ha nessuna intenzione di mangiare la verdura, provate a condirla con qualche altro alimento, magari il preferito del bambino, per renderla più appetibile.

Avere pazienza

Alcuni bambini sono più testardi in fatto di cibo e l’inserimento della verdura nella dieta potrebbe risultare un’operazione che richiede molto impegno e pazienza. Ma non demordete, per il bene del piccolo e per la sua salute. Continuate a dare il buon esempio e provate a proporgli la verdura sempre in modi diversi: le abitudini che un bambino sviluppa in giovane età saranno le stesse che gli rimarranno da grande!

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Il melograno è considerato uno dei frutti più sani che esistano in assoluto e molti studi hanno dimostrato diversi benefici che questo frutto apporterebbe all’organismo. Ce ne sono almeno 12, 12 buoni motivi per gustare a pieno questo buonissimo frutto autunnale.

Si presenta di colore rosso e al suo interno si compone di tanti chicchi mangiare direttamente, o che possono essere usati per realizzare un estratto o un ottimo infuso da bere come una tisana.

Il suo vero nome è Punica Granata, è originario dell’Asia ma in tutto l’Occidente è conosciuto come un frutto bello da vedere e buono da mangiare. Ma il melograno fa così bene come dicono?

Da numerosi studi scientifici sono emersi almeno 12benefici provati del melograno: ecco i buoni motivi per consumare questo frutto regolarmente:

Il melograno è ricco di sostanze nutritive
Fibre, proteine, vitamina C, vitamina K, acido folico, potassio sono le principali sostanze nutritive e benefiche che il melograno contiene. I semi del melograno sono poi importantissimi e contengono fibre, vitamine e minerali.

Contiene anti ossidanti
Il melograno è ricco di anti ossidanti naturali, flavonoidi per la precisione, che aiutano a combattere le infiammazioni e proteggono cuore e arterie.

Azione diuretica a drenante
Il melograno è il perfetto alleato per chi vuole mettersi in forma e vuole perdere qualche chilo. Drenante e dall’azione diuretica è perfetto per eliminare le scorie.

Protegge la prostata
Alcuni studi hanno dimostrato come il melograno aiuti a proteggere la prostata e l’apparato maschile dall’insorgenza di malattie.

Protegge il seno
Alcune ricerche, ancora in approfondimento, indicano questo frutto come un prezioso alleato per la salute della mammella.

Abbassa la pressione sanguigna
Il melograno è indicato anche come alimento amico di cuore e pressione sanguigna, che aiuta a tenere sotto controllo grazie alle sue proprietà.

Combatte i dolori articolari
Grazie alle sue proprietà anti-infiammatorie il melograno è indicato come un prezioso alleato che aiuta a combattere i dolori articolari e a curare l’artrite.

Riduce il rischio di malattie cardiache
Il melograno aiuta a controllare i livelli di colesterolo nel sangue, soprattutto quelli del colesterolo LDL, chiamato anche “cattivo”, che si deposita nelle arterie.

Aiuta a combattere la disfunzione erettile
Il succo di melograno può aiutare anche la disfunzione erettile e aiuta a ripristinare il flusso di sangue limitando i danni all’apparato maschile.

Aiuta a combattere le infezioni batteriche
Il melograno contrasta i microrganismi infettivi ed è molto utile anche contro la candida e le infiammazioni alla bocca, come le gengiviti.

Aiuta a preservare la memoria
Secondo alcuni studi il melograno agisce positivamente sulla memoria, soprattutto negli anziani, verbale e visiva.

Migliora le prestazioni fisiche
Essendo ricco di proprietà nutritive, il melograno aiuta le prestazioni atletiche degli sportivi, con una conseguente diminuzione della fatica e un aumento dell’efficienza.

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