Esistono degli involtini primavera più leggeri perché non fritti. Stiamo parlando dei roll vietnamiti, che a differenza della versione cinese non vengono fritti e mantengono così tutta la loro salute! Ecco quindi otto idee per proporre in tavola i summer roll vietnamiti, perfetti tutto l’anno (anche in estate!) perché leggeri, saporiti e pieni di benessere. 8 idee di roll vietnamiti: da quello tradizionale a quello di frutta, le ricette più deliziose per ...

Leggi tutto

Proteine naturali cercasi? Noi rispondiamo con le lenticchie, buonissime e così versatili da permetterci di realizzare simpatiche polpette che piacciono sempre a tutta la famiglia. Polpette di lenticchie: la nostra ricetta per polpette veg ai legumi saporite e divertenti per le cene in famiglia  

A colazione il meglio è davvero il latte vegetale arricchito con del muesli. Fare in casa il muesli è molto semplice! Basta scegliere i propri ingredienti base e preparare barattoli da conservare in dispensa. Proprio come facciamo noi, in questa ricetta tratta dal libro The Family Food di Giulia Mandrino e Antonella Alfieri. Muesli tropicale fatto in casa: la ricetta per preprare con le proprie mani il muesli mattutino  

Una ricetta davvero semplice semplice a base di frutta fresca di stagione e mandorle: quella dei ghiaccioli al latte di mandorla, facilissima e dal risultato sempre gradito! Ghiaccioli alla mandorla: come realizzare dei ghiaccioli homemade con il nostro estrattore, a base di frutta e mandorle  

Estate è sinonimo di ciliegie! O almeno per noi che le amiamo tantissimo. Oltre ad abbuffarci di questi piccoli frutti rossi, amiamo trovare sempre nuove ricette per approfittarne. Eccone una! La torta estiva di ciliegie: un modo sfizioso per gustare il frutto estivo  

Certo, sono fritti. Ma sono anche buonissimi e completamente veg, quindi ogni tanto lo strappo alla regola lo facciamo volentieri. Vengono dall'Oriente e sono iconici, intramontabili e inconfondibili: parliamo degli involtini primavera! Involtini primavera veg: la nostra ricetta degli spring rolls completamente veg  

Il pesto è una di quelle ricette che non mancano mai nella nostra cucina, perché semplicissimo, perché gustoso e soprattutto perché comodo: basta infatti congelare quello rimasto per avere un'altra cena pronta in pochi minuti! Non parliamo però solo del pesto di basilico alla genovese. Anche quello alla siciliana è buonissimo! Pesto alla siciliana: la nostra ricetta del pesto tipico della Sicilia a base di pomodori, basilico e ricotta  

Estate: tempo di cibi freschi, leggeri, stuzzicanti. Tempo di bruschette! A noi piacciono moltissimo perché permettono di accostare cibi buoni, di stagione, freschi e leggeri, completandoli con la bontà del pane integrale grigliato, che è sempre delizioso! Spesso ci troviamo a proporre in tavola, anche come aperitivo o spuntino, la solita bruschetta olio, pomodorini e basilico. Buonissima, per carità. In realtà però possiamo davvero sbizzarrirci, con accostamenti più o meno audaci ...

Leggi tutto

Quando scoprirete questa ricetta non potrete più farne a meno. E lo sappiamo perché è capitato direttamente a noi! Addio, crackers del supermercato! Crackers alla pizzaiola veg con l'essiccatore: la ricetta per i crackers fatti in casa con l'essiccatore, a base di semi e verdure  

La farina di mais è una delle farine utilizzate soprattutto per ricette tradizionali. In effetti la utilizziamo solitamente solo per la polenta o per le tortillas messicane. A noi tuttavia questa farina, soprattutto se integrale (più saporita e ricca di sali minerali!), piace molto, e per questo ne approfittiamo per preparare la polenta declinandola in versioni differenti, più sfiziose, meno tradizionali e più variegate. Soprattutto, non la abbandoniamo nemmeno in estate, ...

Leggi tutto