Spesso svoltare le proprie abitudini in maniera più sana fa paura. Si pensa che costi di più, che impegni più tempo e che, magari, i famigliari non collaborino e non apprezzino. Uno dei pensieri più ricorrenti è rivolto ai bambini: come fare per renderli più consapevoli senza riempirli di discorsi noiosi e lontani dal loro sentire, per far sì che apprezzino la cucina sana e gli ingredienti più salutari e per coinvolgerli senza imporgli nulla che non vogliano?

La risposta arriva un'altra volta dai libri: sapete, ne esistono di bellissimi pensati apposta per i più piccoli! Con testi divertenti e immagini che acchiappano gli occhi e l'attenzione, l'editoria può rivelarsi un ottimo strumento per avvicinare i nostri figli al mangiare sano.

Ecco 8 libri per insegnare la buona alimentazione ai bambini: spunti per trovare libri che insegnano ai bambini l'importanza del mangiare sano

- "L'alimentazione. Perché non possiamo mangiare solo patatine?" di Francoise Rastoin-Faugeron.

La risposta bellissima alla domanda che ogni bambino almeno una volta nella vita fa (e che è già contenuta nel sottotitolo): perché non possiamo mangiare solo patatine? Già, perché? Con illustrazioni semplici e divertenti e l'ausilio di tre personaggi simpaticissimi (Gianni, Marietta e il mostro Trepiedi) l'autore guida i bimbi nello strano mondo dell'alimentazione, rendendo più comprensibili i concetti di salutare e pericoloso.

- "La storia del cibo. L'alimentazione nel corso dei secoli, dalla Preistoria al futuro" di Francesco Orsenigo

Quale maniera migliore per imparare il ruolo del cibo se non ripercorrendo la sua storia? Partendo dalle origini dell'umanità si può capire meglio l'importanza del cibo per i popoli, e grazie ad informazioni e curiosità i bambini potranno prendere una confidenza maggiore con un elemento fondamentale per la loro vita e quotidianità.

- "Buon appetito. L'alimentazione in tutti i sensi" di Muriel Bastien

Parte da una domanda. "Perché mangiamo?". E da lì aiuta i bambini a capire meglio la fame, il cibo, i nutrienti, il bisogno di sfamarsi, guidandoli pian piano attraverso testi ed esercizi visuali divertenti e curiosi verso la consapevolezza che il cibo è importantissimo, che è la miglior medicina, in modo da crescere bambini che diventeranno adulti capaci di apprezzare gli alimenti sani e di capire che il cibo spazzatura è realmente spazzatura. Nel vero senso della parola.

- "Mangiocosa? L'alimentazione spiegata ai bambini" di Monica e Rossana Colli e Sofia Gallo

Storie, filastrocche, racconti, fumetti, illustrazioni e storie illustrati da famosi autori apposta per i ragazzi, per spiegare e documentare in maniera chiara e divertente ai bambini (e anche agli adulti, con schede dedicate apposta per loro!) l'importanza di un'alimentazione corretta, che è sì salutare, ma anche PIACEVOLE!

- "Tutti a tavola alla scoperta del cibo" di Aa.Vv

L'apprezzamento del cibo passa anche dalla scoperta degli ingredienti e della loro storia, in maniera divertente scoprendo cosa si cela dietro alle finestrelle del libro. Da dove viene il latte? Cos'è il riso? Come si fa la pasta? La stagionalità, l'origine e le curiosità aiuteranno i bambini a creare un rapporto più stretto con il cibo che mangiano, in questo modo più apprezzato.

- "Siamo quello che mangiamo"

Per i bimbi un pochino più grandi, la scoperta del cibo passa attraverso quella del corpo umano, macchina che necessita proprio degli alimenti per funzionare al meglio! Ma quali la aiutano a carburare, e quali ne inficiano le prestazioni?

- "A tavola con Verdeconiglio. Per scoprire l'alimentazione biologica" di Luca Novelli

Anche l'alimentazione biologica è un mondo tutto da scoprire. Cosa significa "bio"? Perché è così importante? Verdeconiglio porta i bimbi alla scoperta delle fattorie che producono gli alimenti con un occhio attento alla naturalezza e all'ambiente, vivendo tutti in armonia, umani, animali e vegetali.

- "E' ora di... mangiare sano!" di Geronimo Stilton

Se i vostri bimbi sono appassionati lettori del topo più famoso della letteratura d'infanzia non potrete fare a meno di questo libro bellissimo e utilissimo per capire l'importanza del mangiare sano! Geronimo Stilton parla in prima persona, raccontando di quella volta che si alzò "e i pantaloni non si allacciavano più". Con l'aiuto della dottoressa Bilancina Pesogiusto, i bambini insieme al loro eroe Geronimo scoprono in presa diretta come funziona il corpo e come un'alimentazione corretta sia indispensabile per godersi la vita.

Sara Polotti

Sono passati ormai due anni dalla nascita del portale mammapretaporter.it e io e Cecilia siamo davvero tanto orgogliose del percorso che abbiamo fatto grazie a voi: grazie alle vostre domande, alle vostre critiche costruttive e ai vostri suggerimenti stiamo crescendo tanto, ma sopratutto abbiamo creato un bel canale di comunicazione con tante di voi, e questa è la gioia più grande.

Ma questo lavoro come tutti non è solo rosa e fiori. E sono i numeri: perchè le aziende lavorino con noi dobbiamo mantenere un numero di visitatori giornalieri alto, e questa spesso è la causa del sovraffolamento di post giornalieri che trovate su Facebook.

Ma una logica sta sotto a tutto: su mammapretaporter vogliamo sia solo presente ciò che è strettamente in linea con il nostro pensiero alimentare e la nostra filosofia di vita. Così troverete solo cibo sano e non leggerete mai dei post con merendine piene di olio di palma e zucchero bianco, mai. Abbiamo la presunzione di poter essere un piccolo stimolo per il cambiamento.

Ma una incoerenza c'è e vogliamo parlarne con voi: scriviamo in merito al tempo di qualità, all'empatia, alla minfullness, all'essere presenti nel qui e nell'ora sopratutto con i bambini, all'uso non compulsivo dei social e del telefono e allo stare in mezzo alla natura senza tecnologia e poi noi stesse passiamo molto tempo nel week end a lavorare per rispondere a commenti e creare nuovi articoli. Questa è incoerenza, e crediamo che non sia corretto, vogliamo essere noi per prime le persone che vivono come predicano. 

Crediamo che gli smartphone siano una vera e propria droga per la nostra generazione, e riteniamo questo processo particolarmente dannoso per noi mamme e i nostri bambini. Quando siamo ai giardinetti e ci annoiamo proviamo a interrogarci su ciò che in quel momento ci fa stare male, perchè non possiamo fermarci e fare semplicemente nulla. Perchè se ci sentiamo sole non abbiamo chiamato una nostra amica per trascorrere il pomeriggio insieme oppure non facciamo amicizia con la mamma seduta vicino a noi, che magari porta un velo per coprire i capelli?

Abbiamo quindi deciso di programmare alcuni articoli che possono essere utili come spunto di riflessione, gioco o ricette sane nei giorni precenti da leggere solo ed esclusivamente in momenti della iornata di relax, quando possiamo fare solo quello senza essere interrotte. Nel week end quindi non lavoreremo e sopratutto non risponderemo ai commenti. Non effettueremo azioni che ci portino via tempo dai nostri bimbi e da noi stesse: a voi probabilmente non cambia nulla, ma per noi è molto importante. I nostri numeri a livello di visite scenderanno, ma noi crediamo, come dice la nostra amica "Alli Beltrame" di allibeltrame.blogspot.it/, che si possa vivere e lavorare in due modi, con la quantità e la qualità. Noi abbiamo scelto la qualità nella nostra vita, o almeno ci proviamo: crediamo infatti che il lavoro, come ogni altra cosa della vita, abbia una vibrazione, e vogliamo che la nostra sia autentica. 

Buon week end senza social, o con un utilizzo della tecnologia "consapevole" a tutte voi!

Giulia e Cecilia 

Il vostro Estraggo Pro con cestello a fori larghi è uno scrigno del tesoro: potete prepararci le ricette più sane, gustose e disparate per tutta la famiglia, cotte o crude, assicurandovi tutta l'energia e tutti i principi nutritivi della frutta e della verdura.

Ecco 10 ricette con il cestello a fori larghi dell'estrattore: dal gazpacho alle vellutate, i nostri consigli per sfruttare il filtro a maglia larga

- Lo smoothie di avocado:

L'avocado è un frutto preziosissimo. Ricchissimo di proteine e grassi buoni (cioè insaturi e Omega 3), abbassa il colesterolo e l'ipertensione (oltre a nutrire pelle e capelli) e si presta a moltissime preparazioni tra il dolce e il salato; e, sapete?, contiene triptofano, un amminoacido importantissimo che aiuta il corpo a sintetizzare la serotonina, cioè l'ormone del buonumore! Insomma, non dovrebbe mai mancare in una dieta sana!

Con il vostro estrattore con filtro a fori larghi preparate quindi un mix di avocado, banana, latte di mandorle e cacao: perfetto per iniziare la giornata.

- Il gazpacho:

Arriva l'estate, e con essa la voglia di freschezza. Per non rinunciare alle vitamine e ai minerali, affidatevi ad un buon gazpacho! Sempre utilizzando l'estrattore con cestello a maglie larghe, tritate due chilogrammi di pomodori maturi, 100 grammi di peperoni verdi, 2 cetrioli, uno spicchio d'aglio, due pizzichi di sale, allungando con quanta acqua volete. Quando è pronto aggiungete alla zuppa fredda mezzo bicchiere di olio d'oliva e il vostro piatto unico completo è pronto!

- La passata di pomodoro crudista:

La passata di pomodoro crudista è davvero ottima perché assicura tutte le vitamine, i minerali e gli enzimi della frutta e la verdura che altrimenti, cotte, andrebbero persi.  Con Estraggo, tritate i pomodori con la buccia ben lavati, uno spicchio d'aglio e qualche foglia di basilico: una salsa perfetta per tutti i vostri piatti.

- Ketchup:

Variante della passata di pomodoro è il classico ketchup (che però necessita la cottura). Ecco qui la nostra ricetta!

- Passata di verdura crudista:

Continuando invece con la filosofia crudista , tritando tutte le verdure che volete nel cestello del vostro Estraggo Pro e cuocendole poi senza mai superare la temperatura di trenta gradi otterrete una passata ottima e nutriente in maniera ineccepibile.

- La vellutata:

Se però amate le vellutate bollite, non c'è problema: anche in questo caso il cestello a maglia larga viene in vostro aiuto. Mentre estraete il succo dalle vostre verdure preferite con Estraggo e il filtro a maglia larga, in padella cuocete un soffritto di olio e cipolla. Vesatevi poi il vostro succo di verdure e fatelo cuocere fino a che non avrà raggiunto il grado di cottura che preferite.

- Il pesto genovese:

Al posto del frullatore o del mixer, sfruttate l'estrattore! Mixate nel cestello 50 grammi di basilico, 25 di pinoli, 3 grammi di sale e uno spicchio d'aglio (se vi piace il sapore dell'aglio crudo, altrimenti fatene a meno!). Ed ecco una salsa perfetta per condire la pasta (soprattutto quella fresca).

- L'olio di noci:

La frutta secca è un ottimo fornitore di grassi buoni. Con l'estrattore avrete la fortuna di poter preparare in casa il vostro olio di noci, perfetto per i condimenti e super naturale. Basta tritare nel cestello 200 grammi di gherigli di noci bel puliti. Raccogliendo poi il succo in un contenitore di vetro chiuso ermeticamente e lasciandolo riposare qualche ora la parte solida si depositerà, lasciandovi la parte oleosa, perfetta per le insalate, il pesce o la carne.

- L'hummus: 

Scopri qui le nostre ricette di hummus!

- Guacamole: 

L'avocado è davvero una bomba di salute. Ecco la nostra ricetta per una super crema di avocado!

Foto Credits: By centerbilder (Gazpacho) [CC BY 2.0 (http://creativecommons.org/licenses/by/2.0)], via Wikimedia Commons

L'hummus, la tradizionale salsina mediorientale a base di ceci e salsa tahina, è un'invenzione fantastica: è buonissimo, rapido da preparare (si infila tutto nel frullatore et voilà! In tre minuti è pronto), super proteico e tutto naturale. Si può gustare con dei crostini, con le polentine, ma è largamente (e giustamente) utilizzato anche per insaporire carni, verdure e toast (e l'avete mai provato nelle omelette con pomodori e basilico?).

La versione tradizionale è già perfetta di suo, ma avete variando gli ingredienti i risultati sono altrettanto buoni, fantasiosi e deliziosi! Basta tenere sempre l'ingrediente che dà il tipico sapore, e cioè la salsa tahina, a base di sesamo tostato (la trovate nei negozi etnici e biologici, ma anche al supermercato!).

8 ricette di hummus buone e coloratissime: dai classici ceci al rosa acceso della barbabietola, la crema che piace a grandi e piccini

- L'hummus tradizionale è semplicissimo: una scatoletta di ceci già cotti, due cucchiai di salsa tahina, mezzo limone, un pizzico di sale e del prezzemolo. E a vostra scelta potete aggiungere anche mezzo spicchio d'aglio e le spezie che più preferite (il cumino, il coriandolo, il rosmarino, la paprika spolverata in superficie...). Se la salsa dovesse risultare troppo corposa e poco vellutata, aggiungete nel mixer qualche cucchiaio di acqua: si aggiusterà che è una meraviglia. Gnam!

(foto 1 http://www.gimmesomeoven.com/classic-hummus/)

- Una versione altrettanto proteica: quella di edamame e piselli! Frullate una tazza di edamame cotti al vapore, una di pisellini primavera, tre cucchiai di tahina, mezzo lime, del sale e dell'acqua. Verdissima e deliziosa, dal sapore che piace moltissimo ai bimbi.

(foto 2 http://www.justataste.com/creamy-edamame-pea-hummus-dip-recipe/)

- Si chiama anche baba ganoush, ma altro non è che un hummus di melanzane: basta far abbrustolire per una mezz'oretta/tre quarti d'ora due melanzane belle grosse in padella (facendo qualche buchino con la forchetta per far uscire l'acqua in eccesso), tagliarle a metà e utilizzare la polpa al posto dei ceci, come nel normale hummus. Il gusto leggermente affumicato è davvero delizioso! Servitela con qualche chicco di melograno in superficie.

(foto 3 http://www.antoniotahhan.com/2007/11/04/delicious-any-way-you-roast-it/)

- Un hummus super rosa: lo otterrete utilizzando la barbabietola, e ai bambini piacerà tanto per il gusto quanto per il colore. Frullate 200 grammi di barbabietole precotte confezionate sottovuoto con 200 grammi di ceci, mezza cipolla rossa, tre cucchiai di tahina, mezzo limone e un po' d'acqua. Avrà una consistenza davvero unica e sarà irresistibile!

- Un sapore che piace moltissimo ai bambini è quello dolce della zucca. Approfittatene e usate la zucca stufata in padella come sapore base. Mixatene 500 grammi con 3 cucchiai di tahina, sale, due cucchiai di succo di limone, uno di olio d'oliva e un pochino d'acqua, e insaporitela con la spezia preferita, paprika o cumino.

(foto 5 http://reciperunner.com/sriracha-pumpkin-hummus/)

- Non lo neghiamo: l'avocado è uno dei nostri frutti preferiti. Lo utilizzeremmo ovunque, quindi anche nel nostro hummus, in una via di mezzo con la guacamole! Frulliamo una tazza di ceci con un avocado a pezzettoni e aggiungiamo nel mixer il succo di un lime, quattro cucchiai di tahina, del sale e dell'acqua.

(foto 6 http://reciperunner.com/avocado-lime-hummus/)

- Un gusto tra l'italiano e il mediorientale? Esatto, grazie alle olive. Con 300 grammi di olive snocciolate, 200 di ceci, 3 cucchiai di tahina, sale, acqua e aglio a piacere otterrete una crema favolosamente mediterranea, dalle sfumature infinite.

(foto 7 http://www.contentednesscooking.com/olive-hummus/)

- Per un gusto tex mex, ecco la ricetta ideale: una bomba! Un barattolo di fagioli neri già cotti, un peperoncino chipotle, tre cucchiai di tahina, mezzo lime, acqua e cumino. Una bomba!

(foto 8 http://www.healthyseasonalrecipes.com/black-bean-hummus/)