8 risotti invernali per tutta la famiglia

Bastano il riso e il brodo vegetale, e poi tutti gli ingredienti che più piacciono a voi e alla vostra famiglia: fare un buon risotto è sempre un’ottima soluzione, poiché in questo modo assumerete i benefici dei cereali, unendoli alla bontà e alla salute delle verdure, cucinando velocemente in mezz’oretta un piatto completo e gustoso. In inverno, poi, un buon risotto scalda sempre le pance e i cuori. Unendo l’utile al ...

Carciofi, le proprietà e le ricette

Da novembre ad aprile: eccolo il periodo dei carciofi, che arrivano sulle nostre tavole proprio nei mesi più freddi, riempiendo le nostre pance di gusto e benefici. In Italia è molto coltivato, soprattutto al Sud, ed è conosciuto sin dai tempi più antichi. Già i greci e i romani, infatti, lo coltivavano, e l'Italia con il passare dei secoli ne è diventata uno dei maggiori produttori. Approfittiamone, no? Tutto ciò che ...

La barbabietola rossa, proprietà e come cucinarla

Le verdure di questa stagione ci piacciono moltissimo, ed è quindi importantissimo approfittarne ed utilizzarle al meglio. Tra queste, ai primi posti sta certamente la barbabietola rossa, un colorato tubero che spesso si conosce poco ma che per il suo sapore e, soprattutto, per le sue tonalità, è un ingrediente che può tornare utilissimo per fare mangiare ai bambini le “odiate” (sigh!) verdure! Vi presentiamo la barbabietola rossa, proprietà e come ...

Le ricette con le crucifere, verdure super benefiche

Conoscete le crucifere? Forse questo nome vi suona strano, ma in realtà si tratta di verdure che sulle nostre tavole non mancano mai: parliamo dei cavoli, dei broccoli, delle verza, delle cime di rapa e dei ravanelli, poverissimi in calorie ma ricchissimi in salute. Già, perché le crucifere sono ricchissime di vitamina C, A e K, di sali minerali e di nutrimenti per tutto l’organismo. Addirittura si ritiene che queste verdure ...

Zuppa di farro scaldacuore

Il concetto di zuppetta è molto borderline e in generale o la odi o la ami.E io chiaramente appartengo al secondo gruppo: le zupper sono una super coccola per me, e se fatte bene credo siano assolutamente un primo piatto non solo completo ma anche moto appagante. In generale ritengo che per fare una buona zuppa sia necessario più che altro tenere conto di alcuni elementi da inserire: qualcosa di ...

Cheesecake salata di verdura

Ho trovato un nuovo modo per far mangiare verdura ai bambini, e chiaramente ne abuso! Sono le mie torte salate con poco glutine, tante proteine e tanta verdura. Le preparo in tanti colori diversi e il loro procedimento è super semplice, sopratutto se avete un robot da cucina. Ecco la ricetta della cheesecake salata di verdura: come preparare una torta salata ricca di proteine e di verdura che i bambini adoreranno

10 ricette con la zucca

Sta finalmente arrivando. E non stiamo parlando dell’autunno in generale, ma della stagione della zucca! Già lo sapete: noi di mammapretaporter amiamo consigliare sempre frutta e verdura di stagione, in modo da rispettare natura e organismo (siete già iscritte alla nostra newsletter? Ogni mese un menù e i consigli sulla stagionalità!). E ora sta per arrivare quel momento dell’anno in cui le zucche riempiranno le nostre cucine. Niente di più bello: ...

Come creare delle perfette insalate con la frutta

L'abbinamento dolce-salato non è una novità: lo si sperimenta da sempre, anche in piatti semplici e tradizionali come, ad esempio, il pane e cioccolata, no? E se vi proponessimo di aggiungere alle vostre insalate estive (e non solo!) la frutta? Non solo le arance, spesso abbinate ai finocchi e alle verdure, ma anche frutti più insoliti come i lamponi, le fragole, le pesche... Provateci: vi assicuriamo che non ne farete ...

8 idee per macedonie estive strepitose

Merenda perfetta, break fresco, colazione alternativa: la macedonia nella sua semplicità è così versatile che l'estate non ne si può fare a meno. Il bello è che potete scegliere sempre i frutti di stagione che i membri della vostra famiglia preferiscono, sbizzarrendovi e facendo venire l'acquolina in bocca con versioni e combinazioni sempre nuove e differenti. Vogliamo provarci? Vi proponiamo 8 idee per macedonie estive da leccarsi i baffi: le combinazioni di ...

8 irresistibili insalate di avocado

Cosa c'è di più nutriente, gustoso, fresco e sano dell'avocado? Praticamente nulla. Ma perché mangiarlo solo come un frutto o come base per le nostre salse come la guacamole? L'avocado ha una consistenza versatile e irresistibile che lo rende ingrediente immancabile e insostituibile per le nostre insalate insalatone estive. Noi non resistiamo, e voi? 8 irresistibili insalate di avocado: il nutrimento e la bontà del frutto tropicale per i nostri piatti ...