Preparare un frosting o una crema a base di cream cheese quando si è intolleranti al lattosio o quando si vogliono evitare i latticini è davvero molto difficile. Ecco perché ho pensato a questa alternativa più sana e più light per guarnire in maniera altrettanto gustosa e bella i nostri dolci senza rinunciare a nulla! Frosting sano per cupcake e torte: come preparare la copertura perfetta dicendo "no" al lattosio
I legumi non sono fatti solo per ricette salate o per contorni: sono deliziosi anche quando utilizzati per preparazioni dolci, che ci permettono di fare mangiare ai bambini i legumi, in modo da fare scorta di proteine vegetali. E noi li rendiamo ancora più benefici aggiungendoci qualche bacca di Goji! Questi muffin spopolano sempre, perché sono sostanziosi e davvero gustosi e perché possiamo decorarli con le creme che preferiamo. Muffin di ceci ...

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Muffin verdi bellissimi da vedere, deliziosi da gustare e benfici per il nostro organismo: i muffin a base di tè verde matcha sono un must della nostra cucina. Li prepariamo circa una volta a settimana e diventano la nostra colazione preferita, insieme ad un estratto con la frutta di stagione! Matcha muffin: la ricetta dei nostri muffin a base di tè verde matcha  
Come preprare un frosting perfetto per i cupcake? Perchè diciamocelo, i cupcake sono davvero qualcosa di spettacolare, sopratutto per le feste di compleanno!  Ecco allora la ricetta del mio frosting vegano per cupcake: come preparare la ricetta della cream cheese senza latte per cupcake    
Una deliziosa ricetta di muffin senza glutine alle mandorle e cioccolato: come realizzare dei dolcetti senza farina e senza latticini
E' decisamente la mia ricetta top di questo mese: mio figlio Tommaso, che nutre un profodo odio per i broccoli, li mangia con gusto e sembra non averne mai basta. Condivido allora con voi questo successo che diventerà un evergreen della mia cucina. 
Una ricetta che davvero amo tantissimo! Qui sotto trovate la versione base ma vi consiglio se siete amanti delle spezie di aggiungere anche all'impasto un cucchiaino abbontante di zenzero fresco grattuggiato, un pizzico di cardamomo in polvere, mezzo cucchiaino di noce moscata.   
Questa è una delle mie ricette salvavita: quando abbiamo voglia di cioccolato o andiamo a una festa ci viene in soccorso. La guarnizione perfetta è quella con la panna montata di cocco, che potete trovare qui. 
Ricetta ottima per far mangiare le carote ai bambini e fare il pieno di calcio con le mandorle. Non sono le classiche camille del supermercato in quanto nella mia ricetta utilizzo poca farina a beneficio delle carote e delle mandorle appunto.   Se volgiamo rendere i nostri muffin dei cupcake ottima non sono la panna montata spray vegetale, ma anche il latte di cocco tenuto in frigo per almeno 24 ore: si ...

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Cecilia

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