Ceci tostati al forno

Saporiti, naturali e super proteici: i ceci tostati al forno ormai sono diventati una ricetta cult in casa nostra. Si preparano davvero velocemente (spesso mentre i bimbi fanno i compiti) e sono così deliziosi che uno tira l'altro. Facendoli in casa possiamo controllare la quantità di sale e olio che utilizziamo e di conseguenza renderli più sani di quelli che si trovano nei supermercati (anche se in realtà sono abbastanza ...

Muffin di ceci al cacao e bacche di Goji

I legumi non sono fatti solo per ricette salate o per contorni: sono deliziosi anche quando utilizzati per preparazioni dolci, che ci permettono di fare mangiare ai bambini i legumi, in modo da fare scorta di proteine vegetali. E noi li rendiamo ancora più benefici aggiungendoci qualche bacca di Goji! Questi muffin spopolano sempre, perché sono sostanziosi e davvero gustosi e perché possiamo decorarli con le creme che preferiamo. Muffin di ceci ...

Vol au vent alla crema di ceci e tartufo

Potete fare in casa la base oppure comprarli confezionati: in ogni caso, il buono dei vol au vent non è solo la sfoglia! Il cuore è sempre importantissimo, e oggi vi proponiamo una ricetta per riempire i vostri vol au vent con della crema di ceci e tartufo davvero irresistibile. Vol au vent alla crema di ceci e tartufo: la ricetta dei vol au vent naturali, veloci e deliziosi da proporre ...

Hummus dolce per merenda

Ormai nella nostra merenda non manca mai: lo abbiamo sperimentato da poco ed è già diventato un must della nostra cucina naturale! Perché? Perché è fatto in casa, è proteico, è dolce, ma soprattutto è delizioso, ed è ottimo da spalmare sul pane o da spizzicare sulla punta dei grissini. Parliamo dell'hummus dolce, a base di ceci e cacao! Hummus dolce per merenda: la ricetta della classica crema a base di ...

Farifrittata verde alle bietole

Avete già provato la nostra ricetta della farifrittata? È un piatto che mixa due bontà, la farinata di ceci e la frittata, ed è super proteico e gustoso. Quella che vi proponiamo oggi è una versione diversa dal solito, con le bietole, che rendono la nostra farifritatta verde e super saporita! Farifrittata verde alle bietole: la variazione della ricetta della farifrittata per proporre un piatto diverso ma altrettanto proteico

Chips di farina di ceci e rosmarino

Per fare mangiare legumi ai nostri bimbi non serve piazzargliegli nel piatto e costringerli ad amarli. Noi sappiamo sempre trovare nuove forme che li stuzzichino, proprio come questa, che ci permette di conciliare la loro voglia di junk food con la semplicità e la genuinità degli ingredienti. Chips di farina di ceci e rosmarino: un modo diverso per proporre i legumi ai nostri bambini

Hamburger di ceci

Per fare mangiare i legumi in famiglia le proviamo proprio tutte! E trovare forme nuove è sempre eccitante, anche per i bambini, che magari non rimpiangeranno così tanto l'assenza di hamburger di manzo nella loro dieta settimanale! Già, perché questi hamburger sono vegetariani, senza carne, ma super nutrienti e dal sapore esplosivo. A noi piace mangiarli nel panino proprio come un vero hamburger, con qualche fettina di cipolla rossa di Tropea, conditi ...

Vol au vent con crema di ceci e alloro

Un antipasto davvero delizioso, leggero ma molto soddisfacente. La cremosità dei ceci si lega alla croccantezza della sfoglia: l'alloro da quel gusto particolare che conquista definitivamente tutti i palati. Ecco la ricetta dei vol au vent con crema di ceci e alloro: l'antipasto perfetto per stupire in una cena di amica

Come inserire i legumi nella propria alimentazione, i tempi di cottura e ammollo

Non so voi, ma a casa mia i legumi non si mangiavano. Forse (e dico forse) me li propinavano un paio di volte al mese nel passato di verdura. Credo quindi di aver iniziato a mangiare veramente i legumi una decina di anni fa, quando mi sono approcciata allo studio dell'alimentazione naturale. Sono importantissimi, e sono contenta di aver cambiato rotta. Ecco perché mi pare essenziale e giusto parlare di questa ...

8 ricette di omelette per la famiglia

1. Omelette vegan: la nostra prima variante non poteva che essere l’omelette vegan. Ecco gli ingredienti: - 2 cucchiai di farina 00 - 3 cucchiai di farina di ceci - un pizzico di sale - 150 ml di latte di avena. Uniamo gli ingredienti poi versiamo e cuociamo in padella come una omelette tradizionale. 2. Pomodori secchi e origano: in questo caso la variante consiste nell’aggiungere un cucchiaino di origano secco ...