Il radicchio è una verdura invernale e primaverile che si presta a moltissime preparazioni. Declinarlo in nuove ricette è molto semplice, e a me piace molto proporlo ai bambini, che si abituano così al suo sapore amarognolo (che basta smorzare attraverso gli abbinamenti giusti). Ad esempio, loro adorano la vellutata di radicchio e patate, che propongo in tavola praticamente fino all'estate (la sera adoriamo sempre le creme di verdure!).
Ecco dunque la ricetta per una pasta con crema al radicchio, davvero semplice e gustosa!
Pasta con crema al radicchio: la ricetta della pastasciutta al sapore di radicchio, di colore viola
