Se avete preparato i nostri gnocchi (questi sono viola, ma potete usare anche il cavolfiore o le patate gialle per farli "normali" bianchi!) e non sapete come condirli, ecco una ricetta per voi: degli gnocchi con sugo vegetale davvero irresistibili e parecchio invernali.
400 grammi di gnocchi
Un cespo di cavolo nero
Acqua
Olio evo
50 grammi di frutta secca mista
Sale
Pepe
Tritiamo per prima cosa la frutta secca e tagliamo finemente la cipolla.
Mettiamo a bollire una pentola di acqua e quando bolle scottiamo per pochi minuti il cavolo nero, spezzettandolo direttamente in padella con le mani. Scoliamolo e mettiamolo a rosolare in una pentola con della cipolla tagliata fine precedentemente soffritta. Cuociamo a fuoco medio e aggiungiamo anche il trito di frutta secca.
Facciamo bollire per mezzo minuto gli gnocchi, quindi trasferiamoli nella padella con il sugo e finiamo lì la cottura.
Serviamo ben caldi.
Categoria: Primi
