Il menemen è un piatto tradizionale turco ricco di sapori e nutrienti, ideale per una colazione o un pasto leggero.
Si prepara con ingredienti semplici come pomodori, peperoni e uova, ma il suo sapore unico lo rende una delizia culinaria.
Ecco dunque la ricetta di base per preparare il menemen - che è tradizionalmente vegetariano - da aggiustare a seconda del proprio gusto.
3 uova
2 pomodori bio
2 peperoni
1 cipolla rossa
2 cucchiai di olio evo
Della paprika piccante (facoltativa)
Sale e pepe
Iniziamo preparando gli ingredienti. Tagliamo i pomodori a cubetti, i peperoni a strisce sottili e la cipolla a fette.
In una padella antiaderente, scaldiamo l'olio d'oliva a fuoco medio.
Aggiungiamo le cipolle e i peperoni nella padella e cuociamoli finché diventano morbidi e leggermente dorati.
Aggiungiamo i pomodori e continuiamo a cuocere per altri 5-7 minuti, mescolando occasionalmente. I pomodori dovrebbero ammorbidirsi e rilasciare il succo.
Se desideriamo un tocco piccante, possiamo aggiungere la paprika in polvere. Regoliamo la quantità in base al gusto personale.
Rompiamo ora le uova direttamente nella padella con le verdure. Mescoliamo delicatamente il tutto per distribuire le uova uniformemente nei pomodori, peperoni e cipolle.
Continuiamo a cuocere a fuoco medio-basso finché le uova saranno cotte, ma ancora leggermente cremose. Assicuriamoci di non cuocerle troppo, poiché il menemen dovrebbe essere un piatto cremoso.
Aggiustiamo il sapore con sale e pepe nero a piacimento.
Serviamo il menemen caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.
Categoria: Piatti unici
