Troviamo normalmente la curcuma sotto forma di spezia, quindi in polvere: in realtà la curcuma è una pianta dalla cui radice si ricava la polvere.
La curcuma ha proprietà:
- antitumorali
- antinfiammatorie
- antiossidanti
- antidolorifiche
- è ricca di potassio
- previene il diabete
Possiamo utilizzare la curcuma in numerose ricette come per esempio nei risotti, nella pasta, nei decotti, con le verdure e i legumi ma anche negli estratti: si perchè possiamo estrarre la curcuma con un estrattore, come faccio io con il mio Estraggo Pro. Ecco allora un ricetta per fare il pieno di antiossidanti con curcuma e rapa rossa, antinfiammatori con curcuma e zenzero e di vitamina C con il kiwi. Potete trovare la radice di curcuma nei negozi bio.
Ecco allora la ricetta di mammapretaporter.it dell'estratto di curcuma e rapa rossa!
