Conoscete la pula di farro? Si tratta della membrana che ricopre i chicchi di questo frumento primoridiale, proteggendoli. La si ottiene decorticando i chicchi per utilizzarla in imbottiture ottimali sia per i bambini che per gli adulti. Il farro è il primo frumento coltivato nella storia dell'uomo. Fin dai tempi antichi era conosciuto, utilizzato e mangiato, sino a che lentamente è stato sostituito dal grano, più comodo da coltivare. Tuttavia negli ...

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Cecilia

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