Il pollo in agrodolce

Cominciamo pulendo la cipolla e tagliandola a fette spesse. Mettiamola a rosolare in una padella antiaderente con un filo d'olio, insieme alle mandorle spezzettate in maniera grossolana. 

Mentre la cipolla diventa dorata, tagliamo con la forbice a pezzetti piccoli il petto di pollo, infariniamolo e tuffiamolo poi in padella, girandolo una volta nel giro di un paio di minuti.

Prepariamo quindi la salsa mischiando la passata di pomodoro, il ketchup, il miele, la soia e, se vogliamo un po' di piccante, la paprika (possiamo usare anche quella dolce se ci sono bambini che non amano lo spicy), quindi buttiamo tutto in padella e mescoliamo bene. 

Lasciamo cuocere per almeno quindici minuti con il coperchio e la fiamma bassa, aggiungendo un po' di acqua calda se la salsa dovesse asciugarsi troppo.

Serviamo ben caldo con un contorno di riso bianco, integrale o basmati, spolverando con una manciata di semi di sesamo in superficie.