Se avete la fortuna di avere in famiglia grandi mangiatori di radicchio rosso, queste sono le lasagne per voi: l'amarognolo della verdura unito al sapore deciso del salmone affumicato è davvero un'abbinata pazzesca. E sono lasagne super semplici da preparare: si compongono in quindici minuti e in trenta minuti in forno sono pronte!
Questi ingredienti sono per una teglia per quattro persone.
Sfoglie di lasagna
100 grammi di salmone affumicato
Due cespi di radicchio rosso bio
500 grammi di besciamella vegetale
Parmigiano grattugiato
Olio evo
Uno scalogno
Puliamo e tagliamo finemente lo scalogno, quindi buttiamolo in padella con un filo d'olio lasciandolo rosolare per un paio di minuti (senza bruciarlo). Aggiungiamo il radicchio tagliato a listarelle e stufiamolo per dieci minuti a fiamma bassa mescolando ogni tanto.
Componiamo poi le lasagne in una teglia da forno per quattro persone: uno strato di besciamella, poi uno strato di pasta, altra besciamella, radicchio e salmone a pezzetti. E poi altri due strati così (o tre, in base alla quantità degli ingredienti). Completiamo con besciamella e una spolverata di parmigiano grattugiato.
Inforniamo a 180-200 gradi per circa 30 minuti, fino a che le lasagne non saranno ben dorate.
Categoria: Piatti unici
