Sotto il sole che accarezza la pelle e il vento che profuma di salsedine, la spiaggia si trasforma in una grande tavola condivisa. Non servono preparazioni elaborate o attese infinite e non serve nemmeno spendere un sacco di soldi nei bar degli stabilimenti balneari: il bello di un pranzo al mare in famiglia è proprio la semplicità che si fa allegria. Basta aprire la borsa frigo con le onde in sottofondo e lasciarsi sorprendere da piccoli piatti freschi che rallegrano la giornata.
Ecco dunque 5 idee di pranzi veloci perfetti per da portare al mare. Freschi, pratici, gustosi: si preparano in poco tempo e sono ideali da consumare sotto l’ombrellone.
1. Insalata di riso mediterranea
Un grande classico per la spiaggia: riso lessato e raffreddato, unito a pomodorini, olive nere, mais, cubetti di formaggio e basilico fresco. Condisci con olio extravergine d’oliva e il gioco è fatto. Puoi arricchire con ciò che preferisci tra le verdure estive.
2. Pasta fredda con pesto, pomodorini e mozzarella
Cuoci la pasta corta (farfalle, penne o fusilli) e raffreddala sotto l’acqua. Unisci pesto, pomodorini a pezzetti e mozzarella a cubetti per un piatto fresco e saporito, che piace sia ai grandi che ai bambini.
3. Cous cous con verdure grigliate e feta
Prepara il cous cous secondo le istruzioni e aggiungi zucchine, melanzane e peperoni grigliati. Completa con cubetti di feta e foglie di menta. Un pranzo energetico, che si conserva bene nella borsa frigo.
4. Frittata di verdure
Sbatti le uova con sale, pepe e parmigiano e aggiungi verdure di stagione (ad esempio zucchine, peperoni, cipollotto). Cuoci la frittata in padella, falla raffreddare e tagliala a spicchi o quadratini: ottima anche da mangiare con le mani.
5. Wrap con formaggio fresco e verdure croccanti
Spalma formaggio fresco su una tortilla, aggiungi insalata, pomodorini, cetrioli, carote grattugiate e chiudi il wrap. Avvolgi nella pellicola e porta in spiaggia: comodo, bilanciato e molto amato dai piccoli.
