La ricetta del Mac and Cheese

I Mac and Cheese sono molto più di un semplice piatto di pasta e formaggio. Sono un'icona culinaria che incarna il calore e il comfort delle cucine casalinghe americane, una prelibatezza che può trasportarti in un viaggio di sapori e aromi indimenticabili.

Se c'è un piatto che incarna il comfort food americano più autentico (e non propriamente sano), infatti, sono sicuramente i Mac and Cheese, letteralmente "Maccheroni e Formaggio". Originariamente una semplice combinazione di pasta e formaggio, questa pietanza si è evoluta nel corso degli anni diventando un simbolo culinario della tradizione gastronomica degli Stati Uniti.

L'origine esatta dei Mac and Cheese non si conosce benissimo, ma si itiene che il piatto si ispiri ai maccheroni al formaggio tipicamente italiani.

Negli anni, i Mac and Cheese (che si scrive anche Mac'n'Cheese) sono diventati un classico della cucina casalinga americana, essendo accessibili e di conforto per molte famiglie. Oggi, questa ricetta è amata e apprezzata in tutto il mondo, sia per la sua semplicità che per il suo sapore irresistibile.

L'hai mai provata? Ecco la ricetta semplice e goduriosa dei Mac'n'Cheese.

La ricetta del Mac and Cheese: pochi ingredienti per un piatto gustoso e sostanzioso che piace ai bambini

Ingredienti:

350g di pasta corta (preferibilmente cellentani o penne)
60g di burro
60g di farina
500ml di latte intero
250g di cheddar grattugiato
Sale e pepe q.b.
Pangrattato (opzionale)

Preparazione:

Inizia portando a ebollizione una pentola d'acqua leggermente salata e cuocendo la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a quando non sarà al dente. Scolala e mettila da parte.
In una pentola di medie dimensioni, fai sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e mescola energicamente con una frusta fino a ottenere una pastella omogenea, cuocendo per circa un minuto.
Versa gradualmente il latte nella pastella, continuando a mescolare costantemente per evitare la formazione di grumi. Cuoci la salsa a fuoco medio-basso fino a quando non si sarà addensata leggermente, mescolando di tanto in tanto.
Una volta che la salsa sarà diventata abbastanza densa, aggiungi il formaggio grattugiato a poco a poco, mescolando finché non sarà completamente fuso e la salsa sarà liscia e cremosa. Assaggia e aggiungi sale e pepe secondo il tuo gusto personale.
Aggiungi la pasta cotta nella salsa di formaggio e mescola delicatamente fino a quando sarà completamente ricoperta dalla salsa.
Se desideri una crosta croccante, versa il composto in una pirofila da forno, cospargi con pangrattato e formaggio aggiuntivo e inforna sotto il grill fino a quando non sarà dorato e croccante in superficie.
Servi caldi e goditi la delizia irresistibile dei tuoi Mac and Cheese fatti in casa!