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Nelle sere d'estate dove la voglia di mangiare qualcosa di succoso è tanta, ma la voglia di spadellare è praticamente a 0 e il tempo anche, ecco una ricetta davvero super semplice ma buonissima 

Il gomasio NON è UNA PAROLACCIA, non una cosa strana, non è una strana pozione... il gomasio è un ottimo sostituto del sale che si può acquistare nei supermercati oppure fare super velocemente a casa. I benefici sono davvero tanti, quanto i semi di sesamo, essendo molto saporiti, riescono a ridurre la quantità necessaria per insaporire il cibo; i semi di sesamo contengono calcio, vitamine, sali minerali e proteine. E' utile per la prevenzione dell'osteoporosi e delle malattie cardio vascolari; può contrastare l'ipertensione, disfunzionalità ormonali ed epatiche e il colesterolo alto. E' inoltre molto utile in caso di stanchezza e spossatezza cronica, così come per difese immunitarie poco presenti.

Il temine gomasio deriva dal giapponese goma, semi di sesamo e shio, sale ed è composto da semi di sesamo e da sale marino integrale.
ecco la mia ricettina:

Il ruolo del papà ha subìto un profondo cambiamento negli ultimi decenni. Si è modificato il concetto di famiglia e con esso i ruoli che i genitori assumono rispetto ai figli. Se qualche anno fa l'immaginario collettivo rappresentava il papà come capo famiglia autoritario, detentore del potere decisionale, poco presente nella gestione della prole, proiettato unicamente nel mondo del lavoro e la donna come Mamma, spesso casalinga, con il dovere principe di prendersi cura dei figli e del marito, ora il papà è decisamente più presente sia fisicamente che emotivamente nella gestione dei figli con un ruolo attivo. Ha smesso i panni del "duro" per indossare quelli del genitore competente e la mamma può essere anche altro oltre che mamma, può proiettarsi nel mondo del lavoro e delegare alcuni dei compiti genitoriali classicamente a lei affidati, può riscoprirsi come donna e dedicare parte del tempo al proprio benessere. Il papà, una volta figura da temere e apparentemente forte, oggi può permettersi di dimostrare affetto, cure, attenzioni sia nei confronti del figlio che della partner, può permettersi di mostrarsi spaventato, disarmato, in difficoltà a volte, senza per questo temere di perdere il suo ruolo maschile, che rimane sicuramente importante nella misura in cui serve a controbilanciare la modalità femminile della madre, spesso molto più orientata all'accudimento e alla protezione. Se dovessi immaginare una metafora, mi piace l'idea che la mamma possa rappresentare per il figlio le radici, mentre il papà le ali! La mamma è la sicurezza emotiva, è l'àncora, il papà apre le porte del mondo, propone nuove esperienze sociali, porta altrove...

Ma quali sono i nuovi compiti che si trova a svolgere un papà oggi?

- Sicuramente è importante che garantisca la sua presenza fin dalla gravidanza in modo da viverla attivamente, partecipando ai momenti salienti del percorso gestazionale e alle decisioni relative al futuro nascituro. Dopo la nascita il papà dovrebbe essere presente nell'accudimento del bambino fin da subito, creando dei rituali personali, come il bagnetto o l'accompagnamento al sonno. Non è sempre facile che ciò avvenga, un po' per la paura paterna nella gestione del piccolo, un po' per la difficoltà della mamma di non avere il completo controllo nella cura del suo bambino. Mi sembra comunque importante che si superino al più presto queste piccole difficoltà per evitare che si crei la coppia mamma-bimbo, con ritmi propri, così consolidata a chiusa da emarginare il papà, facendogli assumere un ruolo secondario, poco partecipato, poco incluso nel nuovo assetto familiare. Anche in periodi di tempi successivi, il papà dovrebbe garantire il proprio esserci, appena possibile, dedicando tempo ed energie al bambino e concedendo alla mamma di ritagliarsi i propri spazi personali.
- L'affetto da dimostrare al bambino non è mai troppo! Ritrovo a volte ancora stereotipi del passato in alcuni papà del giorno d'oggi, che li inducono a credere che dimostrare affetto e rinforzare positivamente il proprio figlio attraverso parole di apprezzamento ed esternazioni emotive sia come delegittimarsi dal ruolo maschile, come perdere un po' di autorevolezza agli occhi del bimbo. In realtà non è certo così che viene messo in discussione il loro "potere"! E' necessario trovare il giusto equilibrio comportamentale in modo da poter far sentire il bambino amato, apprezzato, rispettato ma nel contempo riuscire a mostrarsi autorevoli e fermi, quando necessario.
- Il papà spesso per il bambino crescendo, rappresenta il momento del gioco, della condivisione di esperienze divertenti; è ciò va benissimo! Non dimentichiamo però che oltre al piacere c'è il dovere; man mano che il bambino cresce, ci saranno sempre più impegni improrogabili a cui devono far fronte i genitori, come le visite pediatriche, i colloqui con gli insegnanti, il supporto all'esecuzione dei compiti, l'accompagnamento agli sport ... Non diamo per scontato che siano doveri femminili! E' auspicabile che il papà possa sostituire la mamma in queste attività, magari perché anche la mamma lavora ... o magari perché la mamma nel frattempo si prende una pausa dall'intensa attività di mamma!
- Altro requisito da sottolineare è il "fare squadra con la mamma" : no alle discussioni per princìpi educativi diversi in presenza dei bambini , lo scopo non è far prevalere la propria idea, non è dimostrare di aver capito tutto su come essere genitori perfetti ma, attraverso un confronto autentico e sereno, avere la finalità di raggiungere un equilibrio nella coppia genitoriale, mettendo in discussione sia le proprie che le altrui iniziative per trovare un punto d'accordo.

Dott.ssa Monica Contiero

Non le sopporto quelle che dicono "io mangio tutto senza farmi problemi: dolci e carboidrati a volontà e non riesco a mettere su un chilo nemmeno se volessi" o quelle che "io ingrasso solo a guardare il cibo, non mangio niente e mi gonfio", nella maggior parte dei casi entrambe mentono, spudoratamente!
Non conosco una donna che, almeno una volta nella vita, non abbia tentato una dieta, magari per poco, a volte con scarsi risultati e spesso per poco, troppo poco tempo.
Anche io ho rideciso di rimettermi a ridieta.
Perché il mio vero problema è che mi piace mangiare, mi piace pasticciare, faccio poca attività fisica e più che nutrirmi io ingurgito, fagogito e divoro alla velocità del Diavolo della Tasmania.
Dopo due anni di palestra assidua e continuata, per la legge dei grandi numeri (e dato che è un modo di fare mio tipico!) ad un certo punto ho smesso del tutto e chilo dopo chilo sono lievitata. E mentre mio marito mangia come se non ci fosse un domani e mi dice "Ho perso un altro chilo" io non posso che rispondere "Non cercarlo... l'ho trovato io e me lo sono tenuto!".
Ma ora basta... arriva l'estate... la prova costume... appuntamento dalla dietologa / nutrizionista, un classico estivo!
Preso l'appuntamento mi sono recata alla visita. Premetto che già il fatto che la dottoressa fosse una stangona taglia quaranta mi aveva fatto preludere il peggio, per di più guardandole il cartellino appeso al camice scopro che è una mia omonima e lì mi sono girate!
D.ssa: Salve
Io: Salve
Domande di rito.
D.ssa: Malattie? In Famiglia? .... Allergie? Giornata tipo? Alimentazione tipo?
Io: Mangio... Faccio... Giornata tipo ... ah sono vegetariana... ah non mangio nemmeno le uova... ah sto cercando di eliminare anche i latticini, percorso lungo e difficile, si vedrà...
Lei alza lo sgurado, io mi giro verso la porta alle mie spalle, poi capisco che l'occhiata strabuzzante era rivolta a me ... "non è che le ho detto che sotto i pantaloni ho la coda e vengo da Marte..."
D.ssa: Allora salga sulla bilancia .... Peso... altezza...
Si siede alla scrivania tabella alla mano, calcolatrice, due digitate alla tastiera del computer...
D.ssa: Secondo i miei calcoli lei è gravemente obesa
"Secondo i miei sei gravemente stronza"
D.ssa: Dovrebbe pesare tot e perderne tot
Io: Guardi quel peso è quello che avevo in terza elementare... è che non sono mai stata longilinea, sempre un po' burrosa, direi
E abbozzo un quel sorriso tipo battitina che non viene colto.
D.ssa: Vedo che lei è già stata qui un bel tot di anni fa ed aveva perso tot... poi, come ha fatto a rimettere il peso?
Io: Mangiando
D.ssa: Il cibo deve essere solo carburante per il corpo
Io: Il mio problema è prenderlo come carburante per l'anima
Altro sorrisino... niente
D.ssa: Allora mi ha detto che è vegetariana con tendenze vegane
Io: Sì ma sui latticini non sono molto brava come vorrei, insomma è un po' difficile da spiegare, il cuore dice una cosa, la pancia un'altra e...
D.ssa: Quindi... tortellini al prosciutto?
Io: No
D.ssa: Affettati?
Io: No
D.ssa: Frittata o sode o in camicia? Crostacei? Molluschi?
Io: No, no e no
D.ssa Non capisco se non mangia tutta questa roba come fa ad ingrassare?
Io: Tipo due etti di pasta al pomodoro... patatine fritte... esistono i dolci vegani...
Stesa la dieta e si inizia ovviamente di lunedì ed altrettanto ovviamente ti viene voglia di tutta quella roba che non puoi mangiare e che magari solitamente non mangi.
Ovviamente il buono sta nel mezzo: nel non farsi venire crisi esistenziali per la mancanza di una caramella e nel sapere che se apri il pacchetto di gommose anche se non le finisci non ti scadono in dispensa nel giro di tre ore quindi non sei obbligata a finirle, sta nel capire che se anche mangi tre grammi di insalata in più non è una tragedia ma non è moralmente obbligatorio che la vaschetta del gelato aperta vada finita, sta nel capire che ci sono dosi e dosi, che l'occhio a volte è più grande della pancia, che i risultati si ottengono alla lunga e che deve diventare uno stile di vita e non un solo obiettivo da raggiungere.
E mentre faccio un po' più di attività fisica e mangio dosi di cibo che a volte mi bastano ed a volte no penso a due cose: la prima è che questa volta per ovviare alla fatidica prova costume, andrò in montagna; la seconda penso a quella grande donna che era mia nonna e che mi diceva "Non si ingrassa da Natale a S. Stefano ma da S. Stefano a Natale".

immagine tratta da www.familyrecipes.com