Leggeri, veloci, facili, ricchi di acqua: queste le caratteristiche che dovrebbero avere i pranzi estivi della famiglia moderna, che spesso va di fretta ma che ama sedersi a tavola per godere di un momento conviviale unico e insostituibile!

Ma quali sono le ricette più semplici e rapide per mangiare healthy senza rinunciare al gusto?

Ecco le ricette estive per pranzi veloci in famiglia.

La classica caprese

Noiosa? No, semplice e buonissima. La caprese (pomodori, mozzarella e basilico conditi con olio, sale e pepe) è un piatto italianissimo che non delude mai (un po' come la panzanella). Abbinandoci anche del pane ai cereali è un pranzo completo, nutriente senza appesantire.

Pasta fredda alla greca

Gustosissima e perfetta se vi piacciono feta e olive: l'avete mai provata? Qui la ricetta velocissima.

Insalata greca

E sempre in tema, c'è anche l'insalata greca. Simile, ma sorprendente!

Insalata di fagioli e verdure

Questa insalata di fagioli bianchi e verdure è semplice, fresca e nutriente. E permette di mangiare tanti legumi per la dose quotidiana di proteine vegetali.

Il gazpacho estivo

Anche questo gazpacho spagnolo è freschissimo ed è ideale per chi ama il sapore e il profumo del pomodoro.

Il tofu al limone

Agrumato, acidulo, buonissimo: il tofu spadellato al limone diventerà la vostra ricetta preferita.

Le omelette

Si preparano in pochissimo tempo e piacciono solitamente a tutti: le omelette sono perfette per i pranzi estivi. Non sai come farcirle? Ecco qualche idea vegetariana.

La pasta al pomodoro

Chiudiamo con un altro classicone della cucina italiana, che non ha stagione e che, per quanto povero, è sempre davvero una goduria: la pasta al pomodoro, cremosissima e irresistibile anche in estate.