Pasta e zucchine

Un piatto semplice e tradizionale, che proponiamo spesso in tavola perché anche i bambini lo amano. Amano il sapore delle zucchine e, sì, come tutti i bambini amano la pasta. Ora che le zucchine sono di stagione, quindi, ci diamo dentro, tenendo come base la stessa ricetta e variando di volta in volta gli aromi e le spezie utilizzate (così come il formato di pasta). Pasta e zucchina: la ricetta semplice ...

7 torte di verdura

Non stiamo parlando di torte salate, ma di vere e proprie torte dolci preparate a partire dalle verdure, ingredienti che solitamente non penseremmo possano rivelarsi base perfetta per preparazioni dolci. Ma pensiamoci un attimo: le tortine di carota non sono buonissime? E certe verdure, come le zucche o le patate, non sono dolci al punto giusto?  Ecco quindi le nostre 7 idee per proporre la verdura anche al momento del dessert. 7 ...

Le varietà di zucchine

Dopo aver parlato delle varietà dei pomodori, ecco una panoramica sulle principali varietà di zucchine. Un articolo che vuole essere uno stimolo a conoscere queste varietà in modo da sfrittarne tutte le proprietà, proponendole in tavola in tanti modi differenti! Ogni specie è perfetta per determinati piatti, che sia per via della sua forma, della sua consistenza o del suo sapore. Voi quali conoscete? Le varietà di zucchine: le diverse specie ...

Vellutata di piselli al basilico

Ecco una vellutata davvero equilibrata dal punto di vista nutrizionale perchè contiene una base proteica di piselli, una di zuccheri con le patate e una di verdure con le zucchine: senza dimenticare poi i preziosi nutrienti del basilico e il suo gusto che generalmente piace ai bambini. Ecco la ricetta della vellutata di piselli al basilico: come realizzare un passato con i piselli al gusto di basilico

Estratto drenante di zucchine e ananas: due versioni

Durante questi giorni di caldo incredibile mi sono deliziata con numerosi estratti per fare il pieno di vitamine e minerali e idratarmi in profondità. Ma la prova costume si avvicina così cerco di limitare la quantità di zuccheri e di consumare cibi bruciagrassi e poco calorici. Ecco allora due ricette, una per me finalizzata a creare un estratto drenante e che favorisca la perdita di peso a base di zucchina, ricca ...

Salatini homemade

Chi non adora la pasta sfoglia! E' uno strumento davvero versatile e pratico oltre che buonissimo! E' possibile acquistarla al supermercato (leggete bene gli ingredienti in modo che non contenga strutto e latte e derivati). In realtà le sfoglie pronte che si trovano in giro contengono tutte olio di palma e altri oli vegetali che sappiamo essere dannosi per il nostro corpo (oltre che per l'ambiente). Se abbiamo tempo quindi possiamo ...

Polpette di ceci

Per le nostre serate con pochi o zero caroidrati le nostre polpettine di ceci sono una vera delizia!

Magica quinoa

La quinoa... abbiamo probabilmente sentito il suo nome sui giornali o in tv, l'abbiamo trovata sugli scaffali dei supermercati ma pochi di noi hanno provato a cucinarla in quanto il suo nome e sopratutto la sua consistenza sembrano un po' spaventare. In realtà la quinoa è in realtà molto facile da cucinare e molto versatile: possiamo preparare insalatone facili e veloci come polpettine o minestre. Dal punto di vista nutrizionale la ...

Torta dolce di zucchine

Ecco un’idea per far mangiare la verdura ai nostri bambini, mettere delle zucchine in una torta potrebbe sembrare azzardato ma vi assicuro che il risultato è ottimo! Le zucchine donano morbidezza all’impasto e alla fine non si ha l’impressione di mangiarle…cosa che i bambini (almeno il mio grande) apprezzano di solito. Torta dolce di zucchine: la ricetta della deliziosa torta a base di verdura per fare mangiare le zucchine ai bambini

La ricetta del curry per la famiglia

Come spiega il Prof. Giuseppe di Fede, direttore sanitario Imbio ed esperto di Nutrigenomica, l'invecchiamento cellulare e le malattie degenerative possono essere in parte contrastate anche attraverso l'uso della curcuma, in particolare della curcuma longa presente nel curry. Ecco allora una ricetta per cucinare in maniera semplice un curry vegetale o di pollo adatto anche ai bambini, in quanto non piccante: la ricetta del curry per la famiglia. La scelta del tipo ...