Il cavolfiore è un ortaggio tipico della stagione fredda, disponibile da ottobre a marzo. Appartenente alla famiglia delle crucifere, è noto per le sue proprietà antiossidanti e depurative, grazie all’alto contenuto di vitamina C, fibre e composti solforati. Inserirlo nella dieta aiuta a sostenere il sistema immunitario, migliorare la digestione e ridurre l’infiammazione.
Abbinato ai ceci, fonte di proteine vegetali e carboidrati complessi, il cavolfiore diventa la base perfetta per una vellutata cremosa ...
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