E' un must della cucina cinese e a noi fanno davvero impazzire: sono gli spaghetti di riso alla piastra. Chiaramente preferisco farli a casa così da poter scegliere ingredienti di qualità ed evitare glutammato e affini. Diciamo che la base della cucina cinese è composta da tre ingredienti il cui abbinamento rende il gusto base davvero speciale: e sono lo zenzero, la cipolla e la salsa di soya.  Scopriamo insieme quindi ...

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Sto cercando di eliminare il glutine in quanto ogni volta che lo mangio la mia pancia lievita come se fossi al sesto mese di gestazione, nonostante i test di gluten sensitivity siano negativi. Sono quindi alle prese con sperimentazioni di cucina gluten free che devo dire, per quanto concerne i dolci mi sta dando grandi soddisfazioni.  Questi biscottini sono chiamati biscottini dell'amore perchè li abbiamo fatti per il papà di ritorno ...

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Quanti tipi di riso esistono? E quali sono le loro proprietà? Di varietà di riso ne esistono molte e ognuna ha delle caratteristiche ben precise dalle quali derivano diversi benefici. Almeno quattro sono le varietà di riso dalle proprietà benefiche e molto sane; il riso nero, il riso rosso, il riso thai integrale e il parboiled. Ecco allora quattro tipi di riso sani e buoni: le proprietà del riso venere, riso ...

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Ecco una ricetta facile e veloce con l'amanto, cereale gluten free particolarmente proteico e ricco di preziosi nutrienti!         
La quinoa... abbiamo probabilmente sentito il suo nome sui giornali o in tv, l'abbiamo trovata sugli scaffali dei supermercati ma pochi di noi hanno provato a cucinarla in quanto il suo nome e sopratutto la sua consistenza sembrano un po' spaventare.  In realtà la quinoa è in realtà molto facile da cucinare e molto versatile: possiamo preparare insalatone facili e veloci come polpettine o minestre. Dal punto di vista nutrizionale la ...

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Zoe è una bellissima bimba con dei boccolini biondi e due occhietti super vispi! Zoe ha scoperto di essere celiaca poco tempo fa, proprio come la sua mamma. questa torta è per loro, perchè non solo è senza glutine, ma è anche velocissima da fare! Ecco gli ingredienti:- 3 uova-150 g di zucchero integrale di canna-250 gr di latte di riso o avena-250 g di farina di cocco-1 bustina di lievito- ...

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Cecilia

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