I jiaozi, ravioli cinesi di verdure al vapore

Li avrete visti a cestino o a mezzaluna nei ristoranti orientali, e ne avrete apprezzato tanto il sapore quanto il fatto che sono cotti al vapore, tecnica che permette di mantenerli più leggeri. Parliamo dei ravioli cinesi, detti anche jiaozi: farli in casa è più semplice di quanto crediate! Ecco quindi la nostra ricetta. I Jiaozi, ravioli cinesi di verdure al vapore: la ricetta dei fagottini ripieni e cotti al vapore ...

Pakora indiani di verdure

Le ricette indiane ci piacciono sempre, un po' per il sapore speziato, un po' perché ci permettono di preparare le verdure in maniera sfiziosa e diversa dal solito. Avete mai provato i pakora? Si tratta di frittelle dal nome simpatico a base di verdure e pastella. Ecco la nostra ricetta. Pakora indiani di verdure: la ricetta delle frittelle indiane a base di verdure

Samosa di verdure

Tra le ricette provenienti dall'India che preferiamo sicuramente ci sono i samosa, piccoli triangolini fritti ripieni di tutte le verdure che ci piacciono. La ricetta, anche se è un po' lunga, è davvero molto semplice, e il risultato è strepitoso! E poi ai bambini piacciono sempre, quindi una volta ogni tanto sono perfetti per fare lo strappo alla regola dei fritti! I samosa di verdure: la ricetta indiana dei triangolini fritti ...

I sapori della cucina messicana per la famiglia

Siamo abituati a pensare ai cibi messicani come pesanti, unti, difficili da digerire e grassi. Ma ne siamo davvero sicuri? Fermiamoci un attimo a riflettere: alla base di questa esotica, buonissima e saporita cucina in realtà ci sono le verdure, i legumi (di mille e mille tipi!), i cereali, la frutta e le spezie. Non è quindi difficile provare a riproporre i piatti tipici dell'America centrale in versione un pochino più ...

Cus cus con lenticchie e verdure in 5 minuti

Ci sono sere in cui hai piacere di mangiare qualcosa di gustoso e particolare ma la voglia e il tempo sono ai minimi storici. Per questo nel mio "repertorio" di ricette c'è questa che vi sto per raccontare. E' sana e semplicissima da fare ma sopratutto è un pasto completo perchè sono presenti carboidrati con il cus cus, proteine con le lenticchie e vegetali con le verdure. Le verdure in ...

Riso biryani con gamberi

Chi mi segue sa l'amore enorme che provo per la cucina indiana, i suoi colori e le sue mille spezie. Ecco una ricetta meravigliosa che potete personalizzare a seconda della verdura che i vostri figli mangiano. Io vi racconto la mia!

Diventare mamma nella cultura Guaranì

Avete mai sentito parlare del popolo Guaranì? Il termine Guaranì si riferisce a uno dei maggiori gruppi indigeni delle Americhe, diffusi tradizionalmente nei grandi territori del Sud America, tra cui la Bolivia, Paraguay, Argentina, Uruguay e la parte centro-meridionale del territorio Brasiliano. Queste popolazioni sono discendenti dei gruppi che abitavano le foreste tropicali. Ritrovamenti in siti archeologici testimoniano l'esistenza di questo gruppo etnico a partire dal V secolo (400 d.C.). Esiste ...

Un menu etnico sfizioso

Vi propongo questo menu un po' insolito per sperimentare sapori e profumi nuovi! Ovviamente è un menu semplice e veloce pensato per noi mamme che difficilmente potremo dedicare 12 ore alla cucina! Ecco un elenco di proposte, voi selezionate quelle vi aggradano maggiormente. 1. Cruditè e patatine viola con Guacamole e Hummus 1 finocchio 2 carote 1 cipollotto 1 pacchetto di patatine viola e normali (si trovano all'Esselunga) guacamole (vedi ricetta) hummus (vedi ricetta) Tagliamo a striscioline le ...

Pad thai per tutti

Il pad thai è un meraviglioso piatto completo, composto da verdure, spaghetti di riso o di altro cereale, tofu/gamberetti/pollo/uova (fonte proteica) e anacardi o altra frutta secca sbriciolata; oltre a essere molto sano è anche estremamente versatile, in quanto come vedremo le combinazioni sono infinite e si adattano a ogni gusto. A Torino trovate il fantastico take away Wok 'n roll, che propone ottimi piatti asiatici, molti dei quali vegani ...