Dolci senza uova: come sostituirle nelle ricette

Veganizzare le ricette significa sostituire gli ingredienti di origine animale con qualcosa che sia completamente vegetale. Ma non è semplice come si potrebbe pensare: non basta, infatti, semplicemente optare per l'olio di semi al posto del burro, perché ottenere l'esatta consistenza voluta dalla ricetta richiede anche altre attenzioni. Le uova, per esempio, sono un ingrediente indispensabile nelle preparazioni dolci, e quindi nelle torte e nei biscotti, perché la loro consistenza aiuta ...

Semifreddo veg alle fragole

Quando sono di stagione, le fragole si prestano a tantissime preparazioni dolci, e noi ne approfittiamo sempre per provare ricette fresche per merende o dessert alternativi. Come questo semifreddo, che abbiamo reso veg grazie all'assenza di panna o di latte! Semifreddo veg alle fragole: la ricetta del semifreddo semplice alle fragole senza derivati animali

Come sostituire il lievito chimico nei dolci

Non tutti tollerano il lievito chimico, ma soprattutto sono in molti a non fidarsi della sua genuinità. Già, perché il lievito che solitamente usiamo per far gonfiare i nostri dolci in forno è chimico, ed è normale voler trovare una valida alternativa. Ecco i 6 sostituti del lievito per dolci: come sostituire il lievito chimico nei dolci sostituendolo con prodotti un po’ più naturali Ma cos’è questo lievito chimico (detto anche istantaneo)? ...

Cheesecake veg e easy

La cheesecake è uno dei miei piatti forti, tanto che è stato il dessert del mio matrimonio. Altro che pan di spagna e panna, qui non si scherza! La cheesecake è composta da tre strati: una base biscottosa, una centrale cremosa e una superiore gelatinosa o marmellatosa. Io vi darò due varianti per strato, che potete abbinare voi a seconda del tempo che avete a disposizione e a seconda dei vostri ...