Zuppa cremosa di carote con noci: la ricetta

Calda e saporita, ma allo stesso tempo delicata, dolce e aromatica: questa zuppa cremosa di carote che ricorda una vellutata di colore arancione acceso è buonissima, oltre che semplice da preparare, e grazie alle noci acquisisce quel tocco in più che rende una semplice minestra in un comfort food allo stesso tempo molto sofisticato. Questa zuppa cremosa di carote potrà quindi diventare un piatto cult della vostra cucina, da proporre tanto ...

7 torte di verdura

Non stiamo parlando di torte salate, ma di vere e proprie torte dolci preparate a partire dalle verdure, ingredienti che solitamente non penseremmo possano rivelarsi base perfetta per preparazioni dolci. Ma pensiamoci un attimo: le tortine di carota non sono buonissime? E certe verdure, come le zucche o le patate, non sono dolci al punto giusto?  Ecco quindi le nostre 7 idee per proporre la verdura anche al momento del dessert. 7 ...

Insalata di farro con fave, carote e menta

Ad aprile le fave sono protagoniste. Forse meno conosciute di altri legumi, sono altrettanto buone e ricche di proteine vegetali, elemento importantissimo per la crescita e la buona salute. A noi piace mangiarle bollite e condite con olio e sale, ma sono ottime anche quando abbinate ai cereali, come in questa insalata di farro ricca di fibre, proteine e gusto. Insalata di farro con fave, carote e menta: la ricetta per un'insalata ...

Carote al forno

Quando vogliamo mettere in tavola un contorno leggero ma saporito, noi di mammapretaporter optiamo sempre per le verdure al forno: molto più leggere di quelle fritte o saltate in padella, mantengono un sapore inconfondibile e basta un po' di grill per renderne la superficie croccante. Broccoli, cavolfiori, patate, zucca, zucchine... Ma avete mai provato con le carote? Il loro sapore, che piace già moltissimo ai bambini, si accompagna bene praticamente ...

Spaghetti di riso allo zenzero

E' un must della cucina cinese e a noi fanno davvero impazzire: sono gli spaghetti di riso alla piastra. Chiaramente preferisco farli a casa così da poter scegliere ingredienti di qualità ed evitare glutammato e affini. Diciamo che la base della cucina cinese è composta da tre ingredienti il cui abbinamento rende il gusto base davvero speciale: e sono lo zenzero, la cipolla e la salsa di soya. Scopriamo insieme quindi ...

Crema di carote marocchina

Questa è una delle salsine che amo di più: l'ho scoperta nel mio locale del cuore di Torino, l'Hafa Cafè che propone uno strepitoso aperitivo ricco di meravigliose salsine, grani e spezie, accompagnati da te e cocktail speziati, il tutto veg al 100%. Come potete vedere nell'immagine l'aperitivo viene servito in meravigliose ceramiche tradizionali marocchine, con colori e consistenze che per me sono pura estasi. Questa salsina è frutto di grandi ...

Succo vivo detossificante per il sangue

Oggi ho preparato un estratto che aiuta il processo di purificazione del nostro sangue. Ci vengono così in aiuto la rapa rossa (detta anche barbabietola) con le sue proprietà non solo antiossidanti ma anche depurative del sangue: in particolare le saponine in essa contenute facilitano l'eliminazione dei grassi, mentre le betaine rinforzano i vasi capillari. La grande quantità di minerali di cui è ricca la rendono un perfetto rimineralizzante per ...

Camille carotose

Ricetta ottima per far mangiare le carote ai bambini e fare il pieno di calcio con le mandorle. Non sono le classiche camille del supermercato in quanto nella mia ricetta utilizzo poca farina a beneficio delle carote e delle mandorle appunto. Se volgiamo rendere i nostri muffin dei cupcake ottima non sono la panna montata spray vegetale, ma anche il latte di cocco tenuto in frigo per almeno 24 ore: si ...