I benefici della radice di Maca su ormoni e fertilità

Come la patata, la radice di Maca è di color giallognolo ed è un tubero. Tuttavia è molto più nutriente e sin dai tempi degli Inca se ne conoscono le proprietà energizzanti, afrodisiache, anti invecchiamento e pro-fertilità. Ecco perché possiamo annoverarla tra i super alimenti, ed ecco perché è utile conoscerne la storia, le proprietà nutrizionali, i benefici che apporta all’organismo e come assumerla. I benefici della radice di Maca su ...

Il pesce azzurro

Nelle ricette lo vediamo citato molto spesso, e altrettanto spesso senza alcuna spiegazione o dettaglio per farcelo riconoscere. Parliamo del pesce azzurro, il tipo di pesce che è meglio preferire agli altri per le sue proprietà benefiche. Vediamo quindi insieme di cosa si tratta e quali possono essere definiti “pesci azzurri”. Il pesce azzurro: cos’è, quali sono le sue proprietà e quali sono le specie che rientrano nella categoria del pesce ...

8 ricette estive di polenta

La farina di mais è una delle farine utilizzate soprattutto per ricette tradizionali. In effetti la utilizziamo solitamente solo per la polenta o per le tortillas messicane. A noi tuttavia questa farina, soprattutto se integrale (più saporita e ricca di sali minerali!), piace molto, e per questo ne approfittiamo per preparare la polenta declinandola in versioni differenti, più sfiziose, meno tradizionali e più variegate. Soprattutto, non la abbandoniamo nemmeno in estate, ...

L’Hemp-fu, cos’è e come prepararlo

La parola sembra super orientale, ma in realtà l’hemp-fu è stato inventato in Italia. Esatto, nel nostro paese, e non troppi anni fa: era il 2009 quando dal latte di canapa si è riusciti ad ottenere un nuovo tofu (e infatti “hemp” significa canapa, mentre “fu” richiama la parola tofu): il tofu di canapa. Il tofu di canapa è un ottimo sostituto del formaggio nelle diete vegane. Ma vediamo insieme di ...

6 ricette con le fave

Aprile ed è tempo di fave. Benissimo! Perché le fave sono un altro legume perfetto per integrare le proteine nel nostro organismo, da mangiare cotte o crude (in modo, in quest’ultimo caso, da non alterare nessuna loro caratteristica nutrizionale). Rispetto ad altri legumi, le fave sono inoltre ricchissime di fibre, un elemento che aiuta l’intestino e tutto il tratto gastrodigerente. Hanno anche moltissima acqua, quindi stimolano la diuresi e sono perfette ...

Perché il biologico deve essere la norma, e non l’eccezione

Il biologico dovrebbe essere la norma. Perché? Perché non possiamo e non dobbiamo dimenticarci che il cibo vero e autentico è solo quello biologico. Paradossalmente oggi si ritiene il bio un'eccezione, un plus. Dobbiamo invece renderci conto che fino a settant’anni fa le coltivazioni erano naturalmente biologiche. Me lo ricordava sempre mia nonna, cresciuta in campagna in una famiglia contadina: "mio papà era molto preoccupato quando ha visto che iniziavano a ...

Come inserire i legumi nella propria alimentazione, i tempi di cottura e ammollo

Non so voi, ma a casa mia i legumi non si mangiavano. Forse (e dico forse) me li propinavano un paio di volte al mese nel passato di verdura. Credo quindi di aver iniziato a mangiare veramente i legumi una decina di anni fa, quando mi sono approcciata allo studio dell'alimentazione naturale. Sono importantissimi, e sono contenta di aver cambiato rotta. Ecco perché mi pare essenziale e giusto parlare di questa ...

I Superfrutti Noberasco

Se ne parla sempre di più, li si mangia sempre di più, e noi ne siamo felici! Conoscete i superfrutti? Alcune tipologie di frutta, e, soprattutto, certe bacche e certi semi, sono ormai considerati alleati primari della salute, contro i malanni e contro l'invecchiamento. Il motivo? Contengono molti più nutrienti rispetto ai cibi normali. Vitamine, minerali, antiossidanti e fibre si trovano infatti in concentrazione maggiore, rendendo i superfrutti un alimento imprescindibile, ...

Non è mai troppo presto per prevenire i tumori

Prevenire è meglio che curare, lo sappiamo, ma ci impegniamo abbastanza per mettere in pratica questo principio o a volte la pigrizia e le abitudini radicate ci impediscono di provarci? Beh, è sempre meglio fermarsi a riflettere per capire che a volte piccoli cambiamenti nella nostra vita possono portare solo benefici e soprattutto spesso scongiurare terribili malattie. Non è mai troppo presto per prevenire i tumori, e nemmeno troppo tardi: come ...

Cosa sono i conservanti

Quando facciamo la spesa cerchiamo sempre di scegliere “il fresco” rispetto al “conservato” poiché associamo questa parola a sostanze chimiche; ma bisogna fare delle accurate precisazioni in merito e occorre fare molta attenzione, sia al fresco che al conservato!La principale funzione della conservazione è quella di ritardare il deterioramento degli alimenti (ossidazione, microrganismi...), di impedire le alterazioni del gusto o, in qualche caso, dell’aspetto, in generale di rendere più sicuri ...