Con la nostra purea di zucca possiamo inventare moltissime ricette, variando quelle che siamo solite cucinare. Per esempio, abbiamo provato a metterla nelle tortillas messicane, abbinandola a pollo e verdure, e il risultato è stato fenomenale.
Due piadine integrali fatte in casa
Purea di zucca
Limone
Basilico
Cipollotto
Pomodorini
Pepe
Sale
Olio
Due petti di pollo
Iniziamo preparando le piadine integrali, quindi cuociamo sulla piastra il petto di pollo, tagliandolo a fettine una volta pronto.
In una ciotola mescoliamo quindi la purea di zucca con il succo di mezzo limone, un po' di sale, pepe, il cipollotto tagliato a rondelle, i pomodorini tagliati a pezzetti e il basilico.
Prendiamo le piadine e farciamole, piegandole a mezzaluna, con il composto e il pollo. Chiudiamole e tagliamole a metà, formando così dei triangolini di tortillas.
Se vogliamo possiamo completare la tortillas anche con del formaggio, come della formagella o del caciocavallo: basta grattuggiarne un po' prima di chiudere le tortillas e mettere nuovamente sulla griglia, in modo da farlo sciogliere bene.
Giulia Mandrino
Categoria: Secondi
