La ricetta della pasta alla norma è un classico della cucina italiana: dalla Sicilia si è ormai diffusa in tutta la penisola ed è oggettivamente tra le pastasciutte più goduriose. Ma (c'è un ma!): la ricetta originale prevede le melanzane fritte. Ecco perché molte persone rinunciano alla pasta alla norma.
Questa ricetta, tuttavia, è un po' rivisitata: mantiene il gusto originale con un po' più di leggerezza. E - speriamo non ce ne vogliano le persone siciliane! - è davvero deliziosa. E facilissima da preparare: ci si impiega al massimo una quindicina di minuti.
Ecco quindi gli ingredienti per la pasta alla norma non fritta, con le melanzane che si sposano ai pomodorini freschi e alla classica ricotta salata.
La pasta alla norma rivisitata (leggera e non fritta!): come preparare velocemente una pasta alla norma senza friggere le melanzane
