Cosa fa Carnevale più delle frittelle? Niente! Tuttavia non sono leggerissime... Ma come per le Chiacchiere anche stavolta abbiamo per voi la ricetta leggera, per frittelle al forno che non faranno venire sensi di colpa!
4 uova medie
500 grammi di farina integrale
180 grammi di zucchero di cocco
200 grammi di latte di mandorla
una bustina di lievito per dolci
Opzionali: zucchero a velo e crema pasticcera vegan
In una ciotola montate per qualche minuto le uova con lo zucchero, dopodiché, una volta che l'impasto sarà spumoso, versate il latte a temperatura ambiente a filo, continuando a mescolare bene. Setacciate ora la farina e il lievito e aggiungeteli al composto un cucchiaio alla volta, mescolando molto, molto bene.
Una volta ottenuto un impasto appiccicoso e abbastanza denso (se così non fosse aggiungete un po' di farina) fatene delle palline e appoggiatele su una teglia coperta da carta forno. Infornate a 180 gradi e lasciate cuocere per circa un quarto d'ora, fino a che saranno gonfie e dorate.
Prima di servirle potete spolverare con dello zucchero a velo oppure riempire con la nostra crema pasticcera vegan!
Categoria: Dolci & co.
