Nachos, la ricetta delle patatine di mais da fare in casa

Versiamo l'acqua in una ciotola e sciogliamo un po' di sale (circa un cucchiaino), quindi versiamo pian piano la farina mescolando bene con una forchetta e amalgamando piano piano, fino che otterremo l'impasto. Continuiamo a impastare fino a ottenere un panetto tondo omogeneo e compatto, coprendo poi con della pellicola e lasciando riposare una ventina di minuti.

Togliamo poi l'impasto dalla ciotola e dividiamo in 12-13 palline.

Su una spianatoia coperta da carta forno, stendiamo una pallina alla volta con un matterello. Dividiamo con un coltellino in tanti triangolini.

Nel frattempo, versiamo l'olio in una pentola e lasciamo scaldare, quindi tuffiamo i triangolini (una decina alla volta) e lasciamo che cuociano da entrambi i lati. Scoliamo ogni triangolo e lasciamolo su un foglio di carta assorbente per eliminare l'eccesso di unto. Proseguiamo così con tutti i triangolini e tutte le palline di impasto.

Lasciamo raffreddare e gustiamo come vogliamo.