Benefici e controindicazioni della soia

La soia è una pianta leguminosa di origine orientale, i cui baccelli possono essere costituiti da differenti semini a seconda della provenienza della pianta. Attualmente è diffusa in tutto il mondo, dove le varietà più produttive sono state manipolate geneticamente. Ricca di proteine, sali minerali e vitamine, la soia possiede una buona attività antiossidante. Discrete sono le quantità di fibre e per questo motivo la soia può essere utilizzata nei casi di ...

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