La ricetta del grilled cheese, comfort food vegetariano

Il grilled cheese è un piatto classico della cucina americana e lo si vede spesso in film e serie tv. Di fatto, non è altro che un toast grigliato al formaggio. Ed è davvero buonissimo, nella sua semplicità. La preparazione di base prevede il posizionamento del formaggio tra due fette di pane e la successiva cottura su una piastra o in una padella fino a quando il pane diventa dorato e ...

Quali formaggi si possono mangiare in gravidanza?

Chi non segue una dieta vegana, probabilmente mangia formaggi più volte a settimana. E moltissime persone ne sono proprio ghiotte. Che fare, allora, quando si è in gravidanza? Domandarsi se ci siano formaggi consumabili durante i nove mesi di attesa e se esistano formaggi sconsigliati durante la gestazione è giusto: non tutti, infatti, sono adatti a chi è in dolce attesa. In questo articolo, quindi, troverai una lista chiara e pratica ...

La biodiversità e il benessere animale e umano sono di casa a Piccoli Borghi

Quanto è importante la biodiversità? Beh, moltissimo. Si tratta della varietà di esseri viventi che popolano la Terra, e preservarla è fondamentale, perché è proprio grazie ad essa che la natura ci fornisce cibo, acqua e risorse per la nostra vita. Acquistare da produttori che siano consapevoli di questa importanza e che puntino alla valorizzazione di questa biodiversità è quindi assolutamente necessario, per il nostro presente e il nostro futuro. Come ...

I tipi di miele e come abbinarli ai formaggi

I tipi di miele sono moltissimi e tutti diversi da loro, pur con un sapore base che li accomuna. Ce ne sono di fruttati, di zuccherini, di amari (sì, anche amari!), di chiari e di scuri, di liquidi e di densi… Un abbinamento delizioso è quello con i formaggi. Si sa che miele e formaggi è un’abbinata vincente. Ma come abbinarli per ottenere il gusto perfetto? I tipi di miele e come abbinarli ...

Galbani vuol dire fiducia, e ora mi fido ancora di più!

Adoro tutti i formaggi! E anche mio figlio ne va matto. Anche se non li posso mangiare spesso per la mia intolleranza al lattosio, quando mi hanno proposto questo tour non ho potuto che accettare entusiasta. Sabato 30 Marzo io e mio figlio Luca siamo stati invitati a partecipare a una visita dello stabilimento Galbani di Casale Cremasco-Vidolasco (CR): è proprio in questo luogo che nasce la magica Crescenza Certosa ...

5 ragioni per smettere di mangiare formaggini e sottilette

Comodi sono comodi, è vero. Filanti lo sono. Gustosi anche. Ma siamo sicuri che non facciano male? Non esattamente. Nei banchi frigo dei supermercati c’è pieno di formaggini e sottilette. I primi, spesso, sono pubblicizzati come alimento per bambini, da sciogliere nelle minestrine e nelle pastine per esaltare il sapore; le seconde sono pensate per farcire toast e sandwich. Ma, proprio come i würstel, ciò che preoccupa è la provenienza degli ...

Datteri ripieni di crema di formaggio

I datteri al naturale già ci piacciono. Immaginate quindi l'esplosione di gusto quando li arricchiamo con ingredienti semplici ma energetici, creando così una merenda perfetta sia per noi che per i bimbi. Scegliendo la ricotta di pecora, poi, eviteremo di utilizzare dei derivati del latte vaccino, rendendo il tutto molto più digeribile e leggero! Datteri ripieni di crema di formaggio: i nostri datteri per merenda saporiti, gustosi ed energici

Polenta concia con formaggi di capra

La polenta concia è una ricetta tradizionale soprattutto nel nord Italia. Torna qua e là in diverse versioni. Quella che vi proponiamo noi è una variazione un po' più leggera, con i formaggi di capra e di pecora (più leggeri di quelli vaccini), dal sapore delizioso! Per realizzarla noi utilizziamo il nostro sistema di cottura in ceramica Zisha di SiqurSalute, per una cottura lenta e uniforme che mantiene nutrienti e ...

Biscotti salati e crema di robiola

Variare, variare, variare: questa è una delle nostre regole a tavola, e oltre che redditizia (dato che alla fine i bambini davvero si abituano a mangiare di tutto!) è anche divertente e sfiziosa. Lo sappiamo che variare non è sempre facile, soprattutto se si ha poco tempo. Ma questa ricetta, come tutte quelle che vi proponiamo, è davvero semplice e piacerà molto ai bambini, che si troveranno di fronte, per ...

13 idee per ricette super con la ricotta

Non ostinatevi a pensare alla ricotta come ad un formaggino da ospedale, una pietanza talmente basic da non meritare menzione tra gli ingredienti creativi! E' proprio il suo gusto delicato, insieme alla consistenza unica, a renderla versatile! Ricette dolci, piatti salati, merende, cene... E' ora di prendere la vostra ricotta dal frigo, perché abbiamo delle idee davvero fantastiche per voi! Possiamo scegliere la tradizionale ricotta vaccina o meglio ancora ricotta di ...