Cavolfiore: i benefici e la versatilità di un ortaggio incredibile

Il cavolfiore, scientificamente noto come Brassica oleracea var. botrytis, è una verdura crocifera appartenente alla stessa famiglia di ortaggi come cavolo, broccoli e cavolini di Bruxelles. È composto da una testa compatte di fiori non aperti, chiamata infiorescenza, che è composta da piccoli boccioli fiorali. La parte edibile del cavolfiore è costituita da queste infiorescenze, mentre le foglie esterne e il gambo sono spesso scartati o utilizzati in altri scopi ...

Cime di rapa: proprietà, benefici e ricette

Non esistono solo le orecchiette con le cime di rapa (che, chiariamolo, sono una delle ricette più deliziose della cucina italiana! Le cime di rapa (o friarielli a seconda della preparazione e della regione) sono crocifere dalle proprietà fenomenali, dal sapore gustosissimo e dalla versatilità preziosa. Sono tipicamente invernali, ma si trovano anche surgelate (oppure possiamo congelarle noi!), e si prestano a molte preparazioni. Ecco quindi una panoramica sulle cime di ...

8 ricette invernali con le crocifere

Le crocifere sono verdure super benefiche ricchissime di vitamina C, A e K, di sali minerali e di nutrimenti per tutto l’organismo. Nel gruppo troviamo i broccoli, i cavolfiori, il cavolo nero, la rapa, il broccolo romano… Si trovano in inverno e per questo le ricette con le crocifere sono calde e coccolose! Ecco dunque 8 ricette invernali con le crocifere per sfruttare al meglio i benefici di queste verdure. 8 ricette invernali ...

8 ricette primaverili con le crocifere

Le crocifere sono verdure quali i broccoli, i cavoletti di bruxelles, i ravanelli, il cavolo nero, la rucola, il crescione… La loro particolarità è quella di essere ricchissime di vitamine e minerali e di essere super benefiche, tanto che si parla di verdure antitumorali. Per farle mangiare ai bambini non serve puntare sul classico (e a volte noioso) bollito di verdure, ma è bene renderle sfiziose e più appetitose. Anche in primavera! 8 ...

Broccoli, le proprietà e le idee per farli mangiare ai bambini

Tra le verdure che devono comparire sulle nostre tavole in questo periodo ci sono i broccoli, verdura invernale che possiamo comprare tra settembre e marzo. Noi puntiamo sempre sulla stagionalità, e siamo quindi ben felici che questa pianta verdissima ci sia per così lungo tempo! Anche perché, come dicevamo, i broccoli appartengono alla famiglia delle crocifere (o crucifere che dir si voglia), verdure dalle proprietà benefiche e antitumorali davvero eccezionali. È ...