Frittata leggera senza formaggio

Sembra un ossimoro, una frittata senza formaggio, ma è possibile, e vi assicuriamo che il risultato è un piatto buonissimo e soprattutto morbidissimo, leggero. Non è completamente veg poiché ci sono le uova, ma per tutti gli intolletanti al lattosio e per chi come noi preferisce eliminare il latte vaccino dalla sua dieta la frittata senza formaggio è un'ottima alternativa.

Frittata leggera senza formaggio: la buona alternativa per una frittata senza derivati del latte

 

Ingredienti:

4 uova

erbette cotte

1 porro

3 cucchiai di crusca d'avena

olio evo

sale alle erbe

Preparazione:

Dopo aver cotto un po' di erbette in acqua bollente, fate soffriggere un porro tagliato fine in padella con un filo d'olio evo. Intanto, sbattete in una ciotola le uova con il sale alle erbe e la crusca d'avena, aggiungendo poi le erbette e mescolando ancora un attimo.

Versate quindi il composto nella padella con il porro, coprite con un coperchio e dopo due minuti girate la vostra frittata. Lasciatela quindi cuocere ancora per qualche minuto, ultimando la cottura e girando ancora una volta.

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