Panino super goloso alla crema di avocado e basilico

Peliamo l'avocado, poi tagliamolo grossolanamente a pezzetti, e frulliamolo con 1 pezzetto di cipolla (circa 2 gm), 3 cucchiai d'olio, 1 cucchiaino di sale e le foglie di basilico. Facciamo cuocere il nostro hamburger di seitan o di carne bianca. Tagliamo in due il panino e spalmiamo uno strato di maionese vegetale sulla base: poi inseriamo una fetta di insalata (se i piccoli la gradiscono), poi il nostro hamburger, quindi la salsa di avocado, il pomodoro e la mozzarisella. Noi adulti possiamo aggiungere della cipolla se ci fa piacere. 

In alternativa alla salsa di avocado o, per i più golosi, in aggiunta, provate la salsina di ceci al curry!