Panino super goloso alla crema di avocado e basilico

Chi l'ha detto che un panino non possa essere un pasto sano e completo?

Ingredienti:

- 10 foglie di basilico fresco

- 1 avocado maturo

- 1/2 cipolla

- 1 cotoletta di seitan o un hamburger di pollo o tacchino

- 1 pomodoro

- insalata

- maionese di riso 

- 1 confezione di mozzarisella o mozzarella

- 2 panini integrali o ai cereali

Preparazione:

Peliamo l'avocado, poi tagliamolo grossolanamente a pezzetti, e frulliamolo con 1 pezzetto di cipolla (circa 2 gm), 3 cucchiai d'olio, 1 cucchiaino di sale e le foglie di basilico. Facciamo cuocere il nostro hamburger di seitan o di carne bianca. Tagliamo in due il panino e spalmiamo uno strato di maionese vegetale sulla base: poi inseriamo una fetta di insalata (se i piccoli la gradiscono), poi il nostro hamburger, quindi la salsa di avocado, il pomodoro e la mozzarisella. Noi adulti possiamo aggiungere della cipolla se ci fa piacere. 

In alternativa alla salsa di avocado o, per i più golosi, in aggiunta, provate la salsina di ceci al curry!

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