Insalata verde con mirtilli, pesche, fichi e zola di capra

Per un sapore più deciso, un'insalata ha bisogno di qualche ingrediente insolito. Non insolito per le nostre tavole, ma proprio per le nostre insalate. Perché se ancora non siete abituati ad aggiungere frutta e formaggio ai vostri piatti verdi, non sapete cosa vi state perdendo!

Ecco quindi la nostra ricetta per un'insalata estiva gustosa, sfiziosa e nutriente, una base perfetta per poi variare con i vari frutti di stagione.

Insalata verde con mirtilli, pesche, fichi e zola di capra

 

Ingredienti:

150 grammi di insalatina

80 grammi di mirtilli

due fichi maturi (o dei fioroni, quando di stagione)

80 grammi di zola di capra

una pesca

mezza carota

cinque o sei pomodorini

sale e pepe

olio evo

Preparazione:

Puliamo e tagliamo a rondelle sottili la nostra carota, quindi affettiamo a metà i pomodorini. Laviamo bene i mirtilli, sbucciamo la pesca e tagliamola a cubetti piccoli. Tagliamo ora a cubetti anche il formaggio zola di capra.

Versiamo quindi in una ciotola l'insalata lavata e uniamo le carote, i pomodori, la pesca, i mirtilli e il formaggio, condendo poi con dell'olio, del sale e abbondante pepe.

Il fico possiamo scegliere di lasciarlo con la sua buccia e tagliarlo a spicchi, oppure di sbucciarlo per una più comoda fruizione.

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