Insalata di pollo, sedano e pecorino

Le insalatone sono sempre una buona idea: ci si può sbizzarrire e abbinare tutto ciò che più amiamo. Ogni tanto la carne bianca ci piace, e per questo scegliamo del pollo grigliato leggero per inventare insalate gustose, nutrienti e sfiziose. Proprio come questa, che abbina al pollo e al pecorino (formaggio più leggero rispetto a quello di mucca fatto con latte vaccino) il sedano e l'insalatina.

Insalata di pollo, sedano e pecorino: la ricetta per un'insalatona gustosa perfetta in primavera

 

Ingredienti:

Insalata misticanza

1 petto di pollo

3 gambi di sedano

mezza cipolla rossa

due cucchiai di pecorino grattuggiato

sale aromatico e pepe

Preparazione:

Scottate su una griglia il petto di pollo e cuocetelo finché bianco e striato.

Una volta cotto, tagliatelo a pezzetti e mettetelo in una ciotola con dell'insalata misticanza, tre gambi di sedano tagliati a pezzetti e mezza cipolla rossa tagliata a rondelle.

Condite con un'emulsione di olio evo, sale alle erbe, pecorino grattugiato e pepe.

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