Palline dolci di cocco

Un dolce estivo semplicissimo da realizzare, che verrà divorato in un attimo! Ecco le nostre palline di cocco, piccoli dolcetti per merenda o per dessert che combinano la freschezza del cocco con il sapore della ricotta e la sfiziosità dei pistacchi.

Palline dolci di cocco: la ricetta per le palline dolci a base di cocco e pistacchi, perfette per l'estate

 

Ingredienti:

200 grammi di ricotta fresca

40 grammi di farina di mandorle

100 grammi di farina di cocco

80 grammi di zucchero integrale di canna

3 cucchiai di pistacchi tritati

Preparazione:

Versiamo in una ciotola la ricotta, la farina di mandorle, quella di cocco e lo zucchero integrale di canna, e mescoliamo molto bene con un cucchiaio di legno ottenendo un composto omogeneo.

Con le mani formiamo delle palline belle compatte, quindi passiamo nella granella di pistacchi e disponiamole su un piatto da portata.

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