Smoothie di melograno, latte di mandorle e noci del Brasile

Ecco un ottimo smoothie da provare per fare la scorta di antiossidanti: trovo infatti l'unione del melograno e delle bacche di goji davvero eccezionale e il colore rosa è apprezzatissimo da mia figlia. Per bilanciare lo smoothie a livello di indice glicemico ho aggiunto oltre al latte di mandorla le noci del Brasile (le ho acquistate al supermercato U2) lasciate in ammollo dalla sera precedente e i semi di chia, così da incrementare l'apporto di omega 3. 

Ingredienti:

- 1 mela

- 1/2 melograno

- 1/2 banana

- 100 ml di latte di mandorla

- 4 noci del Brasile

- un cucchiaino di semi di chia

- un cucchiaino di farina di cocco

- 2 cucchiaini di bacche di goji

Preparazione:

Frulliamo il melograno, un cucchiaino di bacche di gohi, la banana, la mela, il latte di mandorla e le noci del brasile fino ad ottenere una consistenza cremosa. Versiamo nel bicchiere e decoriamo con semi di chia, farina di cocco e bacche di goji. 

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